近日，枣庄市人民政府办公室印发《关于餐饮质量安全提升工程的实施意见》（以下简称《意见》）。到2020年，枣庄食品安全形势持续稳定向好，食品抽检合格率达到96%以上；食品相关产品抽检合格率达到95%以上。
根据《意见》，枣庄将实施餐饮质量安全提升工程。到2020年，枣庄将基本建立严密高效、社会共治的食品安全治理体系。食品抽检合格率达到96%以上；食品相关产品抽检合格率达到95%以上；农产品标准化生产覆盖率达到85%以上；畜禽标准化规模养殖比重达到85%；大中型商超重点食用农产品基地直采率达到70%以上；农村地区基本消除“三无”食品。同时，枣庄将创建7处省级现代渔业示范园区、5处省级经济林标准化示范园、3个食品生产示范基地、30家食品生产示范企业、70家流通示范单位、360家省市级餐饮服务示范单位、20 条“三小”示范街（区）。
在实施餐饮质量安全提升工程中，枣庄将完成提升食用农产品源头治理水平、提升食品生产加工质量安全水平、提升集中交易市场规范化水平、提升大中型商超食品质量安全水平、提升进口食品质量管理水平、提升食品相关产品质量安全水平、提升餐厨废弃物等无害化处理水平、提升产业规划管理水平、提升食品产业健康发展水平等九大任务。
《意见》中提出，枣庄将食品产业纳入地方经济社会发展规划和城乡规划，加快建设产业特色明显、集群优势突出、结构布局合理的现代食品产业体系。同时，枣庄将规划建设一批食品及食用农产品产业聚集区、园区，在原料富集地区建设特色食品加工示范基地，提高产业集中度。结合城市改造、社区商业建设和旅游基础设施建设，优化居民社区、办公集聚区、商圈、学校、医院、景区（点）和交通场所等重点场所的食品经营规划布局。
为提升餐饮质量安全，枣庄将深入开展农业投入品管控行动；深入开展“清洁厨房”行动；深入开展校园绿色餐饮行动；深入开展窗口单位食品安全提升行动；深入开展食品安全“净网”行动；深入开展“三小”规范提升行动；深入开展农村食品安全提升行动；深入开展“守护舌尖安全”整治行动；深入开展品牌创建行动等一系列行动。
