食品伙伴网讯，11月22日，江苏省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了6批次不合格食品，其中不合格饮用水有5批次，成重灾区。
本次抽检涉及18类食品共计589批次，不合格6批次，其中饮用水5批次，速冻食品1批次。
饮用水不合格原因均为被检出致病菌铜绿假单胞菌。分别为徐州市大洞山泉水厂生产包装饮用水、邳州市家家乐矿泉水有限公司生产的饮用纯净水、徐州汉源水业有限公司生产的饮用纯净水、新沂市永泉纯净水厂生产的永泉饮用水（其他饮用水）、连云港市保尔康食品有限公司生产的饮用纯净水。
铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌。GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》中规定采样方案及限量：（n；c）=（5；0），限量判定要求m=0。铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一。该项目不合格与企业生产环境、水源等关系较密切，土壤中，各种水，空气，人的皮肤，呼吸道，肠道，潮湿坏境等，都有可能会有铜绿存在，这是污染源。
近年来，有关铜绿假单胞菌污染饮用水的报道逐渐增多，引起了消费者的普遍关注。而饮用含有铜绿假单胞菌的饮用水发生食物中毒事件也陆续有报道，成为公共卫生的重大隐患。
另外1批次不合格速冻食品为太仓鼎膳食品有限公司生产的青菜猪肉水饺（生制品），过氧化值（以脂肪计）检出值1.4g/100g，标准值≤0.25g/100g。
过氧化值是表征油脂和脂肪酸等被氧化程度的指标，反映产品是否因已被氧化而变质。产品中过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当；或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败或最终产品油脂氧化。
针对抽检结论为不合格的产品，江苏省食药监局已要求产品生产所在地苏州、徐州、连云港等市食品药品监管部门依法进行调查处理。督促食品生产经营者立即采取封存库存、停止生产、销售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改。
