11月17日，据重庆市食药监局通报，近期，该局组织抽检了食用农产品、速冻食品、饮料、食品添加剂等12类食品378批次样品，有7批次检出不合格，其中速冻馒头检出糖精钠。
通报显示，7批次不合格食品中有4批次为饮用纯净水，分别来自重庆天生纯净水有限责任公司、重庆市大足区开智特丽洁纯净水厂、巫山县龙骨坡纯净水厂、巫山县江南清泉纯净水厂，均检出铜绿假单胞菌。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
纯净水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
还有，重庆麦大叔食品有限公司生产的速冻馒头糖精钠（以糖精计）检出值0.05g/kg；云阳县享购精品生活超市销售的鸡爪呋喃西林代谢物检出值2.1μg/kg。
糖精钠为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。出现该情况的原因可能是企业为了增加产品的甜味、降低生产成本而超范围使用。
硝基呋喃类药物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是广谱抗生素，由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。
除上述不合格食品外，重庆名豪实业（集团）百货有限公司销售的新花生检出过氧化值（以脂肪计）0.68g/100g。依据《GB 19300-2014 坚果与籽类食品》中规定，生干籽类食品中过氧化值应不超过0.40g/100g。
对抽检中发现的不合格产品，所在地食品药品监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
