果树老化、品种单一、管理技术落后、其它产区冲击……面对多重难题，曾是中国北方水果代名词的烟台苹果力求突破重围，通过苹果产业供给侧结构性改革，重振知名度和美誉度。
中国是世界最大的苹果生产国，烟台是中国最大的苹果经济栽培区之一，种植苹果已有140多年历史。凭借海内外知名度，多年来烟台苹果一直身处行业“大哥”地位。然而，近年大量果树超龄“服役”、部分果实品质减弱，加上其它多个苹果产区兴起，使烟台苹果产业发展遇到瓶颈。
烟台栖霞果农李萃民栽种了6亩富士苹果，由于果树老化，近年来产量减少且果实口感下降，滞销的苹果存入冷库成本高，不得已他忍痛砍掉了“高龄”苹果树。
中国合作经济学会会长孙中华在14日至15日举行的2017中国(烟台)苹果产销对接会上表示，当下中国苹果产业面临结构性矛盾和难题，需在供给侧改革方面发力，各主产区农业部门应加快实施品牌带动战略，实施标准化生产，推动规模化经营，降低生产成本，提高特色优势。
时下，烟台苹果产业变革正在推进。烟台苹果协会会长姜中武称，当地正从品种、品质、品牌三方面推动烟台苹果产业升级。
烟台市农业局局长白国强称，该市近年加大科技投入，升级苹果品种，已联合美国、俄罗斯、德国、新西兰、保加利亚、波兰等国家，成立了“烟台国际苹果育种中心”，先后引进国内外优良品种和砧木500多个，选育出的烟富系列苹果新品种已成功推广到全国各地。
烟台莱州朱桥镇果农邱振华三年前更新了苹果品种，今年他的果树已结果。邱振华称，新品种不仅产量较大，且果形端正，口感香甜，受到市场欢迎。
据悉，过去烟台苹果品种主要是从日本引进的老富士。经调整，如今新品种红富士已进入丰产期，一些中早熟苹果品种也在推广中。
与此同时，烟台市推进无公害水果产区建设，推行果品产地准出制度，实施检测证明、产地证明“双证”管理，制定的红富士苹果标准已被确定为国家标准。
烟台市还连续举办苹果产销对接会等，为当地苹果企业与全国经营商搭建对接平台，并组织果品企业参加国际性展示交易会，深入北京、上海、杭州等地举办烟台苹果精准营销活动和烟台农产品专场推介会，开拓市场。
在新近发布的“2017中国果品区域公用品牌价值榜”中，烟台苹果品牌价值达131.95亿元人民币，连续九年蝉联中国水果第一品牌。
中国果品流通协会会长鲁芳校表示，目前烟台苹果基地规模稳步扩大、品种结构和质量逐年提高、品牌效益日益凸显、产业链条日渐完善，形成了苹果生产的良性发展格局。
目前烟台苹果栽培面积277万亩，产量481.3万吨，鲜果及加工品出口60多个国家和地区。
