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桂林市食药监部门:关口前移 消灭食品安全隐患

时间:2017/10/10 15:53:18 来源:桂林日报

原标题:市食药监部门:关口前移 消灭食品安全隐患

  【桂林日报讯】(记者周文俊 通讯员卢志会)昨天,市食药监部门相关负责人表示,目前已做好各项准备,将以最严谨的工作确保“两会一节”与会嘉宾和中外游客舌尖上的安全。

  该负责人介绍,早在“两会一节”筹备期间,该局就提前介入,开展各类检查、督查、审查等活动,陆续与负责接待的餐饮单位签订《重大活动接待单位食品安全承诺书》,并对菜单是否有禁用品种、库房、加工设施设备、餐饮具消毒、从业人员健康、采购制度落实等进行审查,对重要食品及原料进行监督抽检,确保接待饭店接待能力到位、食品原料安全放心。同时,主动与展会举办方接触,审查食品展区食品经营者资质、从业人员健康情况、食品原料来源,对无食品经营许可证的一律不得进入展区,无健康证的一律不得上岗,食品来源不明的一律不得使用,从源头上消灭食品安全隐患。

  该相关负责人表示,“两会一节”期间,该局还将对接待餐饮单位实施驻点保障。按照要求对食品及原料的采购和储存、菜肴烹饪、餐(饮)具消毒、加工场所环境卫生等进行全程监督;对用餐点每天的各项记录进行详细检查,及时消除安全隐患;严格审查接待酒店所采购的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品检测报告等合格证明文件,对一些用量大、有较高风险食品原料加工前进行现场快检。


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