天津网讯 天津日报通讯员 张长乐 西青区在抓实效上下功夫，充分调动各部门积极性，加大投入力度、创新工作机制，按照“找问题、列清单、开药方”的思路，认真梳理分析，创新体制机制，通过“一个提升、一个打造、一个全覆盖”，不断将国家食品安全示范城市创建工作推向深入。
“一个提升”，即实现王顶堤红旗农贸批发市场全面提升改造。研究将市场准入同食品检测相结合，提升市场整体食品安全保障水平。一是建立市场内的定量检测中心和蔬菜、水产品快筛检测实验室以及肉类现场快检室“三个中心”。二是“三个中心”24小时运转检测，实现肉类快检100%全覆盖，实现蔬菜、水产品单日快检不低于500批次，20分钟内出具检测结果。三是健全诚信档案，对抽检不合格的供应商，将列入黑名单，并对其所有销售的食品进行重点检测，整改后仍有不合格记录的，直接强制退出市场。
“一个打造”，即打造西营门王顶堤、中北永旺、杨柳青宝华街三个餐饮示范街。充分发挥示范街的带动引领作用，在示范街内全部餐饮单位开展“明厨亮灶”建设工程。通过布局改造、加装视频监控设备，实现“厨房透明、证照透明、人员透明、源头透明、监管透明、检测透明、加工透明、废弃物处置透明”的全过程透明监管，并接受消费者监督，提振百姓食品消费信心。
“一个全覆盖”，即实现大中小学、幼儿园“智能校园食堂”工程全覆盖。在全区所有的大专院校、中小学、幼儿园建设“智能校园食堂”工程，通过手机APP，使学生家长实时查询校园食堂状况。学校采取信息技术手段，主动向家长及社会各界公示后厨加工制作、原材料采购验收等关键环节，实现管理透明化，实现100%全覆盖。通讯员 张长乐
