15日，国家有关部门通过全国粮食统一竞价交易平台共安排最低收购价和国家临时存储小麦销售计划3033256吨，实际成交6623吨，成交率0.21%。最高成交价2540元/吨，最低成交价2300元/吨，平均成交价2460元/吨。
面粉价格不断走强本周(8月14日—20日)，随着开学季等因素对于现货市场需求呈现出阶段性的强力支撑，多数地区面粉价格开始不断走强。
部分地区现货价格如下：江苏地区特一粉批发价1.73—1.75元/斤，比上周上涨0.01元/斤;安徽地区1.72—1.74元/斤，上涨0.01元/斤;河南地区1.66—1.67元/斤，上涨0.02元/斤;山东地区1.65—1.66元/斤，上涨0.01元/斤;河北地区1.64—1.66元/斤，上涨0.01元/斤。
小麦方面整体表现依然没有太大变化，不过在开学季等带动面粉终端加工产品消费量增加的同时，多数地区小麦的整体需求量也因此被带动出现一定程度的增长，价格小幅上调。
各地现货价格如下：河北地区容重780g/L以上新麦收购价1.22—1.23元/斤，比上周上涨0.005元/斤;山东地区容重780g/L以上新麦收购价1.21—1.22元/斤，上涨0.01元/斤;河南北部地区容重770g/L以上新麦收购价1.20—1.21元/斤，河南南部地区容重760g/L以上新麦收购价1.19—1.20元/斤，上涨0.01元/斤;安徽、江苏地区新麦收购价1.18—1.19元/斤，容重750g/L以上，持平。
本周，麸皮价格弱势平稳，考虑到现货市场供应压力逐步凸显，短期内麸皮价格难以走出低谷运行的状态。
部分地区麸皮(水分14%以内)现货价格如下：河北地区麸皮出厂价0.70—0.72元/斤，山东地区0.71—0.73元/斤，河南地区0.72—0.74元/斤，安徽以及江苏两省0.72—0.75元/斤。
麦价涨速同比大幅放缓今年新麦上市与往年同期走势大相径庭，相比于往年的低开且持续高走，今年小麦从开秤初期的高开、经过一波小幅高走之后便进入了当下相对平稳的运行态势，即便是在传统的开学季这样的利好因素刺激下，麦价的上涨幅度依然非常有限。这使得往年同期已经获取了相当可观利润的小麦贸易商有些不适应，今年麦价上涨速度太慢致使利润变得寥寥无几。
但是，对于大宗商品市场来说，向来都是几家欢喜几家愁，贸易商利润少，面粉加工企业倒是“更加轻松”，成为了麦价上涨乏力的最大受益者。
今年新麦上市高开的局面使得多数面粉加工企业大跌眼镜，往年同期趁着新麦上市尽可能的建立低价库存已经成为了过去几年面粉加工企业最为主要的收购模式，而今年麦价大幅高开使得大多数面企抓低价粮的计划基本落空，加工利润同比往年也一度面临大幅下降的状态出现，加上麸皮等副产品价格也同样的“不给力”，多数面企的加工利润在6月份变得非常“微薄”。
不过，在摆脱了新麦大幅高开所带来的利润损失的阴影之后，进入7月份，在麦价连续走平、面价微幅上涨的带动下，面粉加工企业的利润不断增长。进入8月份，由于麦价依然是“原地踏步”，在开学季对于面粉需求的刺激性增长之下，面价进一步上行，面企加工利润进一步凸显。
从远期来看，虽说未来新麦的价格上涨的趋势依然难以扭转，但考虑到今年新麦大丰收的前提，尤其是质量同比大幅增长的情况下，未来新麦价格依然难以出现大幅上涨走势，尤其是短期内的快速上涨更是难以出现。
参考8月15日最新的麦收数据来看，主产区小麦累计收购6139万吨，同比增加220万吨。其中，河北收购474万吨，同比减少77万吨;江苏收购1209万吨，同比增加188万吨;安徽收购852万吨，同比减少83万吨;山东收购823万吨，同比减少10万吨;河南收购1928万吨，同比增加167万吨;湖北收购233万吨，同比增加16万吨。对于河北、山东等开启了托市收购但进度落后于去年同期数据的地区来看，短期内麦价上涨依然缺少明显动力。
正所谓“月儿弯弯照九州，有人欢喜有人忧”，在贸易商正在为今年的麦价上涨速度过慢而唉声叹气的同时，面粉加工企业对于平稳的麦价“暗自窃喜”。在麦价短期不会有快速涨跌的走势之后，面粉加工企业因此能够妥善制定产销计划，根据当下麦价制定近期以及远期的采购合同，结合面粉价格走势制定相应的开机计划，进而将加工利润最大化。
在麦价短期不会有快速涨跌的走势之后，面粉加工企业因此能够妥善制定产销计划，结合面粉价格走势制定相应的开机计划，进而将加工利润最大化。
