随着啤酒消费趋于多元化和个性化，如何激发品类、渠道以及战略创新，以适应新一代消费群需求，是啤酒行业发展的新课题。
7月18日，21世纪经济报道从“中国啤酒新文化国际峰会暨中国纯生啤酒20年发展论坛”上获悉，珠江啤酒（002461.SZ）将联合中国食品发酵工业研究院、燕京啤酒、青岛啤酒、华润雪花啤酒、百威英博、嘉士伯等共同研究制定纯生啤酒标准，以促进行业健康发展。
国家统计局最新数字，今年1-5月我国啤酒产量1758.7万千升，比上年同期下降0.7%。自2014年开始，我国啤酒产量及人均消费开始走下坡。行业统计显示，去年我国啤酒产量4141.67万千升，同比下降3.7%；啤酒总消费量为4177.2万千升，比2015年同期下降3.5%。
“中国啤酒业存在文化短板，中国目前的啤酒文化几乎都是复刻和模仿西方国家，没有自己的中国式的啤酒文化。”中国酒业协会理事长王延才认为，中国啤酒业不能永远做一个跟随者和模仿者，要想实现超越，必须建立自己的文化模式，而自有的本土文化是提高消费粘性和实现产品价值的唯一工具。
啤酒消费持续受压
近年，啤酒行业持续受到消费升级、年轻群体崛起、进口酒入侵等多重因素的影响。统计显示，2016年我国进口啤酒总量达64.6万千升，同比大幅上升20.0%。今年1-5月，进口啤酒24.73万千升，同比增长8.91%。
与之形成强烈对比的是，我国啤酒产量自2014年开始以每年平均3.6个百分点的速度下滑。据行业统计，2014-2016年我国啤酒产量分别为4493.33万千升、4299.28万千升和4141.67万千升，同比下降3.1%、4.3%和3.7%。
“社会在进步，经济基础和消费能力都在增长，消费诉求也发生转变，这促进了啤酒行业做调整，因为啤酒是个充分市场化的产品。”中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇判断，未来啤酒产品将向多样化和多品种方向发展，随着产业成熟度越高，越贴近产品的原始属性，行业将迎来品质至上和价值回归时代。
华润雪花生产中心质量总监兼技术中心总经理钟俊辉认为，关注年轻人的消费动向，才能确保啤酒永葆常青。“我们专门成立了一个洞察消费者群体的小组，首先要去了解的消费者需要什么，去不同的场所看消费者，特别是年轻消费者他们的所思所想，以及他们在不同的消费场所重点喜欢看什么、玩什么和喝什么。”钟俊辉说。
针对新的消费需求，珠江啤酒近年相继上市了雪堡白啤酒、红啤酒、黑啤酒等特色啤酒，并研发出蔓越莓、桂花蜂蜜等多个精酿系列新产品。珠江啤酒总经理王志斌告诉记者，珠江啤酒除了创新产品品类以外，还建成我国首个世界啤酒历史博物馆和啤酒文化创意艺术区，努力践行啤酒文化的创造和融合。
去年，珠江啤酒营收35.43亿元，同比增长0.74%；净利润11389.34万元，同比增长36.96%。其中，啤酒文化产业利润对整体利润的贡献接近1/3。18日当天，中国酒业协会、珠江啤酒联合中国食品发酵工业研究院及各大啤酒集团，共同提出中国啤酒“品类创新+文化创造（1+1）”战略发展模式，“啤酒+文化”成为啤酒行业探索未来发展趋势的新共识。
随着啤酒消费趋于多元化和个性化，如何激发品类、渠道以及战略创新，以适应新一代消费群需求，是啤酒行业发展的新课题。
7月18日，21世纪经济报道从“中国啤酒新文化国际峰会暨中国纯生啤酒20年发展论坛”上获悉，珠江啤酒（002461.SZ）将联合中国食品发酵工业研究院、燕京啤酒、青岛啤酒、华润雪花啤酒、百威英博、嘉士伯等共同研究制定纯生啤酒标准，以促进行业健康发展。
国家统计局最新数字，今年1-5月我国啤酒产量1758.7万千升，比上年同期下降0.7%。自2014年开始，我国啤酒产量及人均消费开始走下坡。行业统计显示，去年我国啤酒产量4141.67万千升，同比下降3.7%；啤酒总消费量为4177.2万千升，比2015年同期下降3.5%。
“中国啤酒业存在文化短板，中国目前的啤酒文化几乎都是复刻和模仿西方国家，没有自己的中国式的啤酒文化。”中国酒业协会理事长王延才认为，中国啤酒业不能永远做一个跟随者和模仿者，要想实现超越，必须建立自己的文化模式，而自有的本土文化是提高消费粘性和实现产品价值的唯一工具。
啤酒消费持续受压
近年，啤酒行业持续受到消费升级、年轻群体崛起、进口酒入侵等多重因素的影响。统计显示，2016年我国进口啤酒总量达64.6万千升，同比大幅上升20.0%。今年1-5月，进口啤酒24.73万千升，同比增长8.91%。
与之形成强烈对比的是，我国啤酒产量自2014年开始以每年平均3.6个百分点的速度下滑。据行业统计，2014-2016年我国啤酒产量分别为4493.33万千升、4299.28万千升和4141.67万千升，同比下降3.1%、4.3%和3.7%。
“社会在进步，经济基础和消费能力都在增长，消费诉求也发生转变，这促进了啤酒行业做调整，因为啤酒是个充分市场化的产品。”中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇判断，未来啤酒产品将向多样化和多品种方向发展，随着产业成熟度越高，越贴近产品的原始属性，行业将迎来品质至上和价值回归时代。
华润雪花生产中心质量总监兼技术中心总经理钟俊辉认为，关注年轻人的消费动向，才能确保啤酒永葆常青。“我们专门成立了一个洞察消费者群体的小组，首先要去了解的消费者需要什么，去不同的场所看消费者，特别是年轻消费者他们的所思所想，以及他们在不同的消费场所重点喜欢看什么、玩什么和喝什么。”钟俊辉说。
针对新的消费需求，珠江啤酒近年相继上市了雪堡白啤酒、红啤酒、黑啤酒等特色啤酒，并研发出蔓越莓、桂花蜂蜜等多个精酿系列新产品。珠江啤酒总经理王志斌告诉记者，珠江啤酒除了创新产品品类以外，还建成我国首个世界啤酒历史博物馆和啤酒文化创意艺术区，努力践行啤酒文化的创造和融合。
去年，珠江啤酒营收35.43亿元，同比增长0.74%；净利润11389.34万元，同比增长36.96%。其中，啤酒文化产业利润对整体利润的贡献接近1/3。18日当天，中国酒业协会、珠江啤酒联合中国食品发酵工业研究院及各大啤酒集团，共同提出中国啤酒“品类创新+文化创造（1+1）”战略发展模式，“啤酒+文化”成为啤酒行业探索未来发展趋势的新共识。
