□新华社“新华视点”记者
来自农业部的监测数据显示，截至7月2日，猪肉价格经历长达九周下跌后略微上涨，周均价为每公斤19.89元，但同比仍下降24.3％。
“新华视点”记者在广东、江西、山东和黑龙江等全国重要生猪产销地调查发现，此轮价格持续下跌，是供应量增加、饲料价格低位运行、居民消费习惯改变以及市场淡季等因素综合作用的结果。与此同时，市场呈现出高端品牌猪肉价格坚挺、普通猪肉价格“跌跌不休”的分化现象，显示出新格局下农业供给侧改革的新方向和新挑战。
猪肉价格连降9周 同比跌幅接近25％
山东省济南市中山公园附近一家猪肉串店老板说，他们家每天要进15公斤多猪肉。去年年底进价最贵到过每公斤38元，这几天进的五花肉是每公斤29元。与去年同期相比，每公斤便宜了8元，每月能减少近4000元成本。
来自农业部的国内外农产品市场动态监测数据显示，2017年第26周，即6月26日到7月2日，我国猪肉价格在持续九周下跌后略微上涨，周均价每公斤19.89元，环比涨0.9％，但同比下降24.3％。
但记者在调查中发现，目前猪肉价格市场分化明显：普通猪肉价格跌个不停，一些品牌肉价却稳如泰山。北京市民杨女士说，自己从没感受到猪肉价格下跌。家门口的超市里有四个品牌的猪肉：鹏程、中粮、精气神黑猪、壹号土猪，价格常年不变，只在超市有活动时偶尔打点折，赶上过年过节价格还会上涨。
从事定制农业的广东神农田园有限公司总经理邓小刚说，公司的猪都不喂饲料、养足一年，价格稳定在110元一公斤。而且价格早就定下，不会因市场变化调整。
据了解，近几日，一些地方的猪价正在回涨。如山东6月底猪价已经出现回暖向好态势。但在广东省养猪行业协会会长吴秋豪看来，这只是市场的博弈行为，不足以说明猪价已探底。
猪价下跌主要原因还是“猪太多了”
记者采访发现，多方因素叠加导致了这一轮猪肉价格持续下跌。
——供给量增大。在高安良牧养殖有限公司负责人范钰明等人看来，这一轮猪价下跌，主要原因还是“猪太多了”。“因为行情太好，从前年开始，许多养殖户尤其是一些大型养殖企业纷纷补栏，产能快速扩张。”范钰明说，他虽然没有扩张，但这两年，猪场也一直在满负荷运转。
国家统计局的数据显示，一季度我国猪肉产量1468万吨，增长0.2％。
——消费量减少。随着人民生活水平的提高，居民消费习惯逐渐改变，猪肉在一些家庭日常肉类消费中的比重正在下降。
——饲料价格低。作为养猪主要成本的饲料价格一直低位运行，也让猪价难以上涨。根据农业部6月份第3周全国畜产品和饲料集贸市场价格的数据，全国玉米平均价格每公斤1.9元，同比下降7.3％。全国豆粕平均价格每公斤3.2元，同比下降7％。育肥猪配合饲料平均价格每公斤2.96元，同比下降3.9％。
“因为饲料价格低，虽然这半年猪价下降得很厉害，行业还能维持盈利，但如果继续下跌，就会陷入行业性亏损了。”吴秋豪说。
农业供给侧改革新挑战： 如何提供价格合理的优质猪肉
业内人士认为，第三季度我国猪肉价格可能会反弹，但降价大势难以抵挡。山东省畜牧兽医信息中心高级畜牧师胡智胜认为，猪肉价格在第三季度有望迎来一波反弹，但从长周期来看，生猪价格处于周期下行的大区间内。“2016年，不少大企业布局生猪养殖产业，一些大型猪场将在2018年左右形成产能，会对猪价形成冲击，有可能使生猪价格继续回落。”
专家认为，如何在合适的时机采取合乎市场规律的措施，避免价格下跌过于剧烈，给生猪养殖行业带来毁灭性损伤，是企业及职能部门当前面临的首要问题。同时，积极应对居民消费习惯变化带来的冲击，则是生猪养殖行业必须面对的长远问题。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉说，过去的十几年间，我国生猪养殖业一直难逃价格暴涨暴跌的“猪周期”怪圈，但现在“猪周期”正在变化：持续时间更长，价格波动更大。这就需要有关部门加强科学布局规划、做好生猪养殖信息发布、数据预警及行业指导工作。
中国社科院农村所研究员李国祥认为，我国居民消费正从吃得饱向吃得好转变，如何满足居民餐桌上日益升级的消费需求，是众多养殖企业必须面对的供给侧改革。
“我国猪肉消费需求正进入‘量减质升’阶段，如何更好地提供价格合理的优质产品，是生猪养殖业供给侧改革的方向。”吴秋豪说。
