食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 健康资讯 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

夏季吃海鲜 小心副溶血性弧菌

时间:2017/6/30 11:38:17 来源:厦门日报

本报讯 (记者 刘蓉 通讯员 陈赟)雨期刚过,鹭岛迎来了炎炎烈日。在盛产海鲜的夏天,三文鱼、小龙虾、海瓜子、扇贝、生蚝、虾蛄等等都在挑战美食爱好者们的味蕾。不过,疾控专家提醒市民,如果一时口快生食或误食未经烧熟煮透的海产品,极易造成副溶血性弧菌感染并引发急性肠胃炎。

厦门市疾控专家介绍,副溶血性弧菌是1950年从日本一次爆发性食物中毒中分离发现,为一种嗜盐弧菌,需在一定Nacl浓度的环境中才能生长繁殖。此菌广泛分布于海水、海底泥沙、浮游生物和鱼贝类等海产品及腌制食品中。

副溶血性弧菌引起的食源性疾病多发生在夏秋季(5月-10月),因摄入含有此菌的食物而致病,主要症状为急性肠胃炎症状。发病初期为腹部不适,上腹部疼痛或胃痉挛,恶心、呕吐、发热、腹泻,脐周阵发性绞痛为本病的特点。发病急、潜伏期短。多数在4~28小时左右发病,短者2小时,长者30小时。传染源主要为海产品(鱼、虾、蟹、贝类等)和直接或间接被本菌污染的其他食品。

对此,疾控专家提醒,动物性食品应煮熟、煮透再吃;隔餐的剩菜食前应充分加热;防止生熟食物操作时交叉污染;海产品宜用饱和盐水浸渍保藏(并可加醋调味杀菌),食用前用冷开水反复冲洗。



相关搜索: 海鲜 细菌
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名