风吹麦浪荡起阵阵“波纹”，浓浓麦香预示丰收在即。随着夏收步入尾声，夏粮收购开始逐渐在各地启动。一直以来，粮食收储都面临“买难”、“卖难”问题，仓容紧张，粮食去库存缓慢……而通过市场化收购，充分发挥粮食加工“调节器”作用，让粮食快速进入工厂，进入加工转化环节，是解决粮食库存“堰塞湖”的有效办法之一。本期我们将走进产粮大省河南、河北，看当地的加工企业是如何参与收储，应对今年的夏粮收购大考。
优质麦熟了，粮企不差钱
一场小雨过后，豫东永城市天气转晴，在陈集镇侯庄村，种粮大户侯建理正忙着收割地里小麦，“趁天晴，得赶紧把麦子收了，只有收下来卖掉才放心。”侯建理一边指挥着收割机收小麦一边说，“今年的小麦长势很好，已经收400多亩了，直接卖给了粮食经纪人，还有500多亩也准备卖给他们。”
永城市是全国粮食生产先进市、“全国小麦粉知名品牌示范区”，全市的小麦播种面积179万亩，小麦产量80万吨以上;全市规模以上面粉企业37家，去年年产小麦粉达51.5亿公斤，产品畅销上海、浙江、江苏等10多个省市。
小麦品质较优，粮企抢收小麦，自主收购、经纪人供应占大头
在位于永城北部薛湖镇的三顺面粉集团有限公司内，前来排队售粮的农民一直排到厂区大门外。“都想省事，小麦收下来后就直接拉到这儿卖。”当地一位排队的村民介绍，“现在都不愿意囤粮了，附近有面粉厂收购价格给得还可以。”
这个日加工处理800吨小麦的三顺面粉公司这段时间都在积极抢收小麦。“现在要抓紧收，我们这儿的面粉加工企业比较多，这段时间大家都在抢收，下手晚了就收不到小麦了。”公司董事长李万增介绍，麦收季要囤够全年小麦加工量的65%左右，收购必须要开足马力争分夺秒。
在永城市，除了粮食加工企业自主收购以外，当地一些农户、粮食经纪人也参与到粮食收购的大军中。在汇丰面粉集团有限公司外，一辆辆粮食经纪人的卡车进入公司厂区内，登记、检验、称重……经过几道程序后，粮食经纪人开始去仓库卸麦子。“我们每年要加工1.2亿斤小麦，其中3000万斤从永城本地农户分散收购，7000万斤还要依靠当地粮食经纪人收购供应，这两块占了收购总量的大头。”汇丰面粉公司董事长袁先荣介绍。
在演集镇，粮食经纪人李得水这段时间忙得也是不可开交。李得水介绍，收来的小麦还要经过简单除杂，之后大多是直接卖给当地的面粉厂和储备库，“从农户手里收过来，经过简单处理后，让小麦的品质统一，然后转手再卖就比较顺畅了，面粉厂也比较乐意收我们的小麦。”
企业开工率较高，收储资金准备充分，仓储容量供应充足
永城市食品工业服务中心数据显示，去年，全市面粉产业产值160.2亿元，面粉产业利润2.4亿元，其产值和利润连续5年增长。在面粉行业普遍低迷的大环境下，永城市面粉企业在不断转变中逆流而上。
对于微利的面粉加工行业，原粮收储是企业正常运转的核心一环，也是面粉加工企业保障生产的重中之重。今年春节过后，各企业便开始为收储资金做准备工作。“今年我们计划收储资金8000万元，已经自筹2000万元，缺口的6000万元准备在农商行贷款4000万元、农发行贷款2000万元，企业理想收储数量为8000万斤小麦。”华星面粉有限公司董事长刘敏介绍。
永城市食品工业服务中心主任胡伟介绍，今年市面粉企业联保协会已经协调农商行授信6亿元，每家会员企业最低可贷款500万元、最高4000万元，惠及协会38家会员单位;市银龙贷款联保协会，协调农发行授信3~4亿元，惠及鑫麦园、华星、汇丰、华冠、永新等8家企业。
永城市政府积极加大对面粉企业的资金支持，实施了“1151+X”工程，即设立1000万元的财政资金奖励，1亿元的中小企业(面粉)专项资金，5000万元的贷款风险资金补偿池，新设立1个担保平台，“X”是各职能部门政策倾斜。
仓储供应充足也是保障小麦收购、企业正常生产的重要一环，永城市为解决企业生产原料供应，降低生产成本，当地面粉企业也不断扩仓。“我们在永城、安徽淮北两地的总仓储能力共计24万吨，其中自有仓储4万吨、托市粮仓储20万吨，仓储完善才能保证小麦的正常生产供应。”鑫麦园面粉有限公司董事长毛昆介绍。
政策扶持优厚，为粮企创造优质麦源，粮企自身加快转型升级
“受本地小麦产量、质量影响，当地面粉企业要从山东省、河北省、河南省周口市、安徽省等地购入大量粮食，特别是优质小麦需要大量外购，以满足面粉尤其是高档粉生产需要。”毛昆为当地优质小麦的原料不足苦恼。
为改变现状，永城市加快永城小麦面粉产业升级，在优质小麦生产上实施“15152”工程，2016~2017年度，全市建立30万亩优质专用小麦生产基地，其中，建立优质强筋小麦生产基地15万亩，富硒优质小麦生产基地15万亩，弱筋小麦生产试验基地2000亩。
结合实施“15152”工程，永城市大力开展粮食绿色高产高效创建，集成示范推广成熟的技术模式。“在引进推广优质新品种的前提下，采取统一区域规划、供应良种、机械播种、测土施肥、病虫害防治、技术指导‘六统一’;对核心示范区内实行统一物化补贴，主要补贴种子、肥料、农药、机播、机防等费用。”田冲介绍。
在永城，华星、永新、汇丰、金源、三顺五大面粉集团递交了承诺书，承诺按高于市场10%以上的收购价格收购基地生产的优质小麦。田冲说，投入成本的降低和收购价格的提高，更好地提升了农民种植优质专用小麦的积极性。
为破解面粉同质化竞争，企业自身也在加快转型升级，在拉长产业链条、提高产品附加值方面不断做出探索和实践。汇丰集团投资建设的麦客多休闲食品项目，有丹麦手撕面包、法式小面包等多种产品，产品已走进丹尼斯、北京华联等大型超市;远征集团大力推进主食产业化，建设了国内先进馒头生产线4条，挂面生产线2条，鲜湿面生产线1条，全自动烘焙食品生产线1条。
