一个个小孩拳头般大小的紫皮大蒜，竟然是剥不出蒜瓣的“空心蒜”!
5月26日上午，记者接到几个市民的电话，反映他们在市场上以每斤一元的价格买的紫皮大蒜，剥开之后发现全是皮、没有蒜瓣。随后，记者跟随一名买到“空心蒜”的市民，在市区汉江路西段，发现路边销售的大蒜中，混有“空心蒜”。
报料：买蒜买到“假大蒜”
5月26日上午，网友“一世情缘”崔女士在晚报小Q群里向记者反映：“我在南关蔬菜批发市场附近买的大蒜，回来剥开却找不到蒜瓣!每斤一元钱，我买了一包40斤。”
“还有很多蒜有问题!”崔女士告诉记者，“在回家的路上，一位老大爷骑车撵上来对我说，他们院里有人买的大蒜，回家剥开没有蒜瓣。当时我没在意，还给他说，这么便宜的东西，没必要造假吧。说实话，长这么大，我还是第一次遇到‘假大蒜’!”
5月26日上午9点多，记者来到市区汉江路阳光嘉苑小区崔女士家中。记者看到，在她家的阳台上，一堆蒜皮和一些没有剥开的大蒜放在一起。
崔女士剥开一个紫皮大蒜，一层又一层，连续剥了三层，才见到所谓的“蒜瓣”。“这看着是蒜瓣，其实继续剥开还是蒜皮。”她一边说一边剥，又剥了七八层，直到剥到最后一层，才看到一个黄豆大小的蒜瓣。
“本来想把这40斤蒜腌成糖蒜。”指着一个黄色大陶罐，崔女士说，“回来后，我剥了好几个，都是这样的，只有皮没有蒜瓣!”
探访：真假大蒜混着卖
随后，记者和崔女士来到市区汉江路西段，看到一群人围着一辆白色货车挑选大蒜。
“9毛一斤，这蒜都是刚出的，八成干。”见到一位大妈想买蒜，一个光头的中年男子介绍说。旁边还有一个20多岁的年轻女子，也帮着招揽生意。
记者随手剥开一个大蒜，看到里面的蒜瓣很饱满。记者又拿起一个大蒜，剥了好几层蒜皮，仍没有见到蒜瓣。
“你这蒜咋没有蒜瓣呀?”记者问。
打算买蒜的几名市民一看，都停下了挑选大蒜的动作。
就在这个时候，旁边出来一个穿着深蓝色上衣的中年男子，说要把这400多斤大蒜全部要完。“我这蒜卖完了，你们不用买了。”那名20多岁的年轻女子立即说。当即，那名光头的中年男子将大蒜称量、收钱。
“这里头有的蒜没有蒜瓣，你买这些不能吃的大蒜干啥?”记者问购买大蒜的中年男子。
“回去卖给酒店。”中年男子说。
“这是骗子唱的双簧，看你把假大蒜喊出来了，揭穿了他们的诡计，旁边立马出来一个人买完这些蒜。”家住龙祥小区的王大爷告诉记者，前两天他也买到了几斤只有皮、没有蒜瓣的“假大蒜”。这一次，他们更高明了，“假大蒜”里面掺一些好蒜。
蒜商：“假大蒜”实为“空心蒜”
记者拿着崔女士提供的“假大蒜”，又来到许慎农贸市场、受降路农贸市场等多个农贸市场，了解“假大蒜”的相关情况。卖大蒜的商贩王先生一看到记者拿的大蒜，就笑了起来。
“这是‘面包蒜’，也叫‘空心蒜’。”王先生告诉记者，这种大蒜属于病态蒜，主要原因是生长过程中缺钾。
市民在购买大蒜时如何辨别呢?王先生说，“空心蒜”的辨别方法很简单，购买时可通过“捏、掂、剥”的方式来辨别，捏时觉得软、掂量觉得轻、剥一两层后仍见不到蒜瓣的，那八九不离十就是“空心蒜”。
“‘空心蒜’一般出现在新蒜上市时，掺进质量好的新蒜中以次充好。”王先生说，“空心蒜”不能长时间存放，放上一段时间就会又空又软又瘪，一捏就知道了，那感觉好像在捏面包。(记者 张晓甫)
