优普小麦价差继续保持扩大趋势
监测显示，当前河北石家庄地区普通小麦进厂价2680元/吨，山东济南地区普通小麦进厂价2660元/吨，河南郑州地区制粉企业收购价2590元/吨，江苏徐州地区制粉企业收购价2580元/吨，安徽宿州地区制粉企业收购价2580元/吨，本周普通小麦价格较上周持平，但普遍较上年同期高出100-160元/吨。
目前小麦价格呈现“北高南低”的格局，主要原因在于河北山东地区等北方省份在2016/17年度上市初期，部分小麦外流，当下市场优质粮源数量较少，并且政策性小麦数量有限，没有持续投放市场，造成粮源紧张局面。而南部地区小麦库存相对充足，托市小麦持续投放，且投放力度有所增加，即将上市的新麦也会促使小麦价格保持稳定。但优质强筋小麦产量由于本年度受灾影响，同时又缺少政策性粮源作为补充，粮源紧张程度更甚，因此在新麦上市之前其价格仍有上涨空间。本周部分地区强筋小麦价格己经上涨10元/吨，后期预计仍有40元/吨的涨幅。因此，在市场中优质小麦的价格继续上升，而普通小麦价格高位企稳的倩况下，优普小麦价差较上月价差扩大55元/吨，达到352元/吨，远超上年同期的230元/吨。预计后期优普小麦价差有望进一步扩大至380元以上。
临储拍卖小麦成交连续三周放缓
5月9日，国家投放临储小麦273.36万吨，成交34.18万吨，较上周减少7.8万吨;成交率12.5%，比上周低3个百分点;成交均价2508元/吨，较上周高出l元/吨。本周拍卖成交量和成交率再度下降，主要原因在于南方小麦临近收割，距离湖北地区新麦收割更是只有半个月时间，用粮企业静待新麦上市，所以湖北、安徽、江苏等省份拍卖成交下降幅度较大。而北方省份因为距离小麦上市仍有一段时间，政策性粮源是市场主要粮源，用粮企业仍要竟价采购维持生产，托市小麦拍卖成交下降幅度较小，处于相对较高水平。但随着新麦上市临近，整体拍卖成交预计将继续呈放缓趋势。
2017年1月份以来，共进行17次托市小麦拍卖，平均成交量为36.74万吨，高于上年同期的2.76万吨，平均成交率13.91%，远高于上年同期的2.37%。主要是由于2016/17年度小麦在生长过程中受到天气灾害影响，质量和产量都有一定损失，目前市场流通的优质粮源更是基本见底，市场对拍卖小麦依赖较大。当前距离新麦大量上市还剩一个月左右的时间，但是新麦要经过一段时间的后熟期才能大量投入使用，市场用粮主体采购仍需以政策性拍卖粮为主，虽然本次拍卖成交情况低于2017年以来均值水平，但预计新麦大量上市前，托市小麦拍卖成交量将维持30万吨左右的水平。
麸皮价格上涨 企业加工利润好转
监测显示，当前山东济南地区制粉企业麸皮出厂价格为1460元/吨左右，河南郑州地区出厂价格为1480元/吨左右，河北石家庄地区麸皮出厂价格为1440元/吨左右，江苏徐州地区麸皮出厂价格为1500元/吨左右，安徽宿州地区出厂价格为1500元/吨左右，大部地区麸皮价格较上周上涨20元/吨，目前麸皮价格涨势明显，较上月同期上涨20-90元/吨。
本年度小麦价格持续处于较高水平，麸皮等副产品价格受此影响，较上年同期高出近500元/吨。随着养殖业恢复加快，目前市场对麸皮的需求也逐渐增加。同时面粉市场由于处于消费淡季的原因，价格呈现稳中略降趋势，制粉企业更可能通过挺价麸皮来维持加工利润。因此5月份麸皮价格预计将继续上涨50元/吨左右。
由于面粉价格近期稳中下跌而麸皮价格出现上涨，面粉企业理论制粉加工利润有所回升。监测显示，河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为-62元/吨，山东济南地区为-44元/吨，河南郑州地区-20元/吨，三地平均为-42元/吨，比上周上涨5元/吨。
产区大部天气良好 小麦有望丰产
截至5月8日，北方冬麦区大部分地区降水有利于土壤增墒，对小麦抽穗灌浆有利。但是，江淮、江汉、西南地区东部阴雨寡照，不利于冬小麦灌浆乳熟。目前，西北冬小麦处于拔节孕穗至抽穗开花期;华北、黄淮、江淮大部小麦处于抽穗开花至灌浆期;江汉小麦处于开花灌浆至乳熟期;西南地区大部小麦处于灌浆乳熟至成熟期，云南己收获;产区大部小麦长势良好，一、二类苗比例分别为23%和75%，与上周持平。虽然局部地区新麦受到病虫害影响，但由于今年防治及时，目前新麦长势整体好于去年同期，预计2017/18年度全国冬小麦单产在5432公斤/公顷，高于2016/17年度的5395公斤/公顷。
未来一周，西北地区东部、华北和黄淮大部多晴好天气，气温正常或偏高1-2℃，大部分地区墒情较适宜，对冬小麦灌浆乳熟和春播作物幼苗生长有利;但华北东部基本无降水，不利于河北中部土壤缺墒区的冬小麦灌浆。北方冬麦区应做好水肥管理工作，河北中部缺墒区要适时灌溉，促进冬小麦正常灌浆;同时各地要加强小麦穗期蚜虫的监测与防治，确保小麦在收割过程中避免虫害影响。长江中下游和西南地区应做好冬小麦水肥管理，促进产量形成，避开强降水和强对流天气时段及时收获成熟冬小麦。
预测今年小麦产量
本周，国家粮油信息中心发布2017年5月小麦市场供需报告，首次对2017年度我国小麦产量进行了预测。根据全国小麦种植意向估计以及全国冬小麦产区天气情况，5月份预计2017年全国小麦播种面积为2410万公顷，较2016年减少8.7万公顷，面积减少0.4%;全国小麦单位产量为5.361吨/公顷，较2016年增加34公斤/公顷;2017年全国小麦产量12920万吨，较2016年增加35万吨，产量增长0.3%。其中，冬小麦单产为5432公斤/公顷，较2016年增加37公斤/公顷，冬小麦产量为12250万吨，较上年增加31万吨;春小麦单产为4324公斤/公顷，较2016年持平，春小麦产量为670万吨，较上年增加4万吨。
由于我国人均收入水平提高以及全国城镇化比率增加，全国食用消费呈下降趋势，由于全国小麦平均价格比玉米高出850元/吨，预计2017/18年度仍将保持较大价差，小麦工业消费和饲用消费均较上年度下降。5月份预计，2017/18年度国内小麦消费总量为10370.5万吨，较上年度减少401万吨，减幅3.7%。其中，食用消费为8750万吨，较上年度减少100万吨，减幅1.1%;饲料消费为500万吨，较上年度减少200万吨，减幅30.8%;工业消费为650万吨，较上年度减少100万吨，减幅11.7%。
由于2017年小麦播种面积大幅下调，2016年国际小麦价格处于10年低点，预计2017/18年度国际小麦价格将会反弹，国内外价差将会缩小，预计小麦进口数量将同比下降。5月份预计，2017/18年度我国小麦进口量为330万吨，比上年度减少50万吨。预计2017/18年度全国小麦供求结余量为2879.5万吨，较上年度增加386万吨，增幅15.5%。
