随着天气变暖，首府周边新鲜蔬菜陆续上市，菜价持续回落，与上月相比降了12.2%；同时，蛋价再次下滑，与上月相比降了21.6%。
就拿“国民菜肴”西红柿炒鸡蛋来说，4月18日，乌鲁木齐文艺路农贸市场上，西红柿零售价5元/公斤，鸡蛋6.5元/公斤，一盘西红柿炒鸡蛋一般用4个鸡蛋（单枚鸡蛋重量50至60克不等，共需200克左右），3个西红柿（约500克），不考虑油盐等调料的情况下，炒一盘的成本需要花费3.8元，与上个月需要花费的4.6元相比，少花了8毛钱。
市场摊主王芳说，一个月来，鸡蛋零售价从8元降到6.5元，每公斤降了1.5元左右；西红柿零售价从6元降到5元，每公斤降了1元。
据了解，从2016年下半年开始蛋价下跌，行情走弱，这其中有受产量的影响，也有市场供求的影响，这些影响延续至今。4月8日至11日，全国鸡蛋均价由2.33元/斤跌至2.21元/斤，短期跌幅达5.15%。
老北园春批发市场信息部信息员张振强介绍，乌鲁木齐的蛋价受全国蛋价下降影响，批发价从上个月6元/公斤降到目前的4.7元/公斤，月降1.3元。
卓创资讯统计显示，养殖户一斤鸡蛋的成本价在2.7元左右，当下鸡蛋的销售价，已经远远低于成本价。随着天气转暖，近期鸡蛋走势相对较弱，进入夏季是鸡蛋消费的淡季，市场对蛋鸡的淘汰不会那么明显，市场的供应相对比较充足。预计8月到9月份，受气候因素的影响和需求高峰的到来，蛋价上涨的空间比较大。
蛋价下跌同时，菜价也继续下跌。据4月18日新疆九鼎农产品市场数据显示，当日蔬菜交易总量4267吨，30种日常监测的蔬菜（毛重）批发均价为3.36元，较上周下降6.32%，较上月下降12.2%，较去年同期下降20.19%。降幅排在前五的蔬菜是蒜薹、油白菜、苦瓜、圆辣椒和莲花白，降幅20%至30%不等。
九鼎市场蔬菜价格采集员刘北介绍，市场近期一直保持较高的蔬菜供应量，价格持续回落，随着吐鲁番、和硕等地的本地菜陆续上市，预计下个月菜价会继续回落。
