我国脂肪肝发病率高达15%，上海、北京、广州脂肪肝患病率更是高达25%，且呈现年轻化趋势。冬季天气寒冷，食量增加、运动量减少的不良生活习惯会增加脂肪肝发生的机会。一项脂肪肝调查显示，80.77%的参与网友有容易导致脂肪肝的不良饮食习惯，其中 长期高脂饮食的占30.19%。专家提醒，轻度脂肪肝可通过生活干预而治愈。
调查中72.97%的参与网友年龄层在30～49岁，86.49%的参与网友表示自己是脂肪肝患者，但81.08%肝功能正常。这属于轻度脂肪肝，患者肝功能表现为基本正常，但腹部B超可见脂肪肝的改变。
这类轻度脂肪肝多没有明显临床症状，也一般无需药物治疗，可通过改善生活方式痊愈。但若因此对其掉以轻心，任其发展，有可能会进一步发展为中度脂肪肝，中度脂肪肝再转变为重度脂肪肝，甚至出现肝纤维化、肝硬化。
预防及治疗脂肪肝，改善生活方式都非常重要，包括戒烟、戒酒、饮食和运动等，而饮食与运动是重中之重。侯金林教授建议：“在饮食上，应注意改变不良饮食习惯，戒酒，合理控制饮食，遵循高蛋白、高纤维、低糖、低脂肪的饮食规则，多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃甜食、煎炸食品、肥肉和胆固醇含量较高的动物内脏等食物。”
建议长期脂肪肝的高危人群，如大量饮酒者、肥胖者、Ⅱ型糖尿病患者、高脂血症、长期服用损肝药物者，以及有肥胖症、糖尿病或脂肪肝家族史者最好每半年或一年做B超检查肝脏，尽早发现脂肪肝。
