冬季火锅人气旺，不少市民偏爱吃涮羊肉驱寒补身。记者昨日获悉，桓台县食药监局在对148批产品进行了监督抽检后，发现1批次不合格产品，正是冬季上桌率高的羔羊肉片。
记者了解到，该批次不合格产品为标称河北凯伦食品销售有限公司生产的，由桓台县联华超市有限公司华沟分店经营的，批号为20161029的羔羊肉片（500克/盒），不合格项目为检出克伦特罗，而按照有关规定要求，这是不得检出的成分。对上述抽检中发现的不合格产品，通过执法人员现场检查，对相关产品采取下架、封存、召回、销毁等措施及时处置。桓台县食药监局提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉及不合格产品时，请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
记者查询了解到，克伦特罗在我国一般是指“瘦肉精”，当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，有显著的营养“再分配效应”——促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能显著减少脂肪含量、提高瘦肉率，因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。但食用含有瘦肉精的肉类对人体健康危害过大，会出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡，因而“瘦肉精”在我国已经禁用。
市民在购买肉类时如何鉴别？记者咨询专家了解到，首先市民可通过观察猪肉脂肪（猪油），其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；再观察瘦肉的色泽，含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面，而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象；有条件的市民可以用PH值试纸检测，正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性，pH值明显小于正常范围；特别提醒市民在购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。
