《本草纲目》记载，羊肉能暖中补虚，补中益气，治虚劳寒冷，一直被人们当做冬季进补的食材，可是你知道怎么挑选羊肉吗？
行为令人发指
记者根据知情人的举报，来到了252省道江苏省睢宁县与安徽省灵璧县交界处，晚上6：30工人开始给羊非法注食。
记者发现，七八名工人正在给羊注食，每人各有分工，两人一组，其中一人稳住羊屁股，另一人双腿夹住羊的头部，随后将一根硬质塑料管插入羊的嘴巴，直至羊的胃部。
皮管另一头连接自动加压设备，不停的将食物压入羊的胃部，每头羊注食的时间在20秒钟左右。
增重10%，每斤羊肉便宜1块钱
知情人表示，不法分子将滑石粉和食物加水搅拌，高压打入羊的体内后，可以起到增重且不易消化的目的。
羊的体重被人为增重10%左右，注食后的羊肉一斤要比没有注食的便宜一块钱左右。消费者以为买到了便宜的羊肉，其实是吃了大亏。
交易市场里的羊肚子都很大
记者跟着送羊的货车来到了位于睢宁县境内的江苏睢宁友谊羊场。
记者发现，可能是因为注食的原因或其它原因，有的羊已经死亡，有些羊也已经奄奄一息。而且该交易市场里的羊，肚子基本上都很大。
各管理部门互相推托
记者首先联系睢宁县市场监管局。
睢宁县市场监管局：“这属于属地管理，属于他们辖区，我们是机关，局机关也不直接下去查，属于分局那边。”随后，告知睢宁县市场监管局王集分局的电话。
睢宁县市场监管局王集分局：“你把电话打到市场监督管理局县局的办公室，看那边怎么安排。打水打食属于动检这一块管的。”
睢宁县动物卫生监督所：“市场监督管理局肯定是可以管的，他是掺杂掺假，他们不查谁查，你网上一搜，所有的注水注食都是他们查的。”
记者再次联系睢宁县市场监管局王集分局负责人：“食品安全法也没有这方面的规定，这个应该属于一种掺假吧，只能往这上面靠，现在没有很好的办法去处理。”
到目前为止，非法给羊注食的恶劣行为还在继续，注入了滑石粉的羊还在不断流向市场，希望相关部门能真正重视起来，让消费者买到放心羊肉。
如何鉴别假羊肉
拼接羊肉
我们常吃的火锅涮羊肉，机器刨出的羊肉卷，解冻后假羊肉卷肥肉瘦肉是分开的，肥肉部分通常用的是羊尾油，和别的瘦肉拼接在一起冷冻成型，瘦肉通常用的是鸭肉或猪肉。
颜色区别
真假羊肉在肌肉的纹理上和肌肉的颜色上区别也比较大，假羊肉卷的瘦肉部分解冻后颜色偏粉色，而真羊肉的颜色是暗红色
假羊肉卷
由于鸭肉和羊肉价格差异巨大，黑心商人从中谋取暴利，这样的假羊肉卷的进货价，通常只要10多元1斤甚至更低，而当做30-40元1斤的羊肉售卖。（来源：扬子晚报网）
