刚刚过去的中秋假期，给白酒行业尤其是高端消费市场 “添了一把火”。以五粮液为例，中秋节期间五粮液一批价在670－680元范围，较8月底已有40元左右上涨，但零售价较为稳定。
目前，白酒上市企业2015年年报已经发布，年报显示，贵州茅台、五粮液、洋河股份、古井贡酒、今世缘等 11家酒企的存货均呈现上升趋势。其中，白酒龙头企业贵州茅台2012－2015年期末存货分别为96．66亿元、118．37亿元、149．82亿元、180．13亿元，较上年同期分别增长了 34．49％、22．46％、26．57％、20．23％。另一家领头羊企业五粮液，存货也由 2012年期末的 66．8亿元，涨至 2015年期末的 87．01亿元，三年时间增长了约20多亿元。
酒业尤其是高端白酒复苏趋势明显
十八大以来，尤其是中央八项规定和军内十项禁酒令出台之后，以白酒为代表的酒类市场产销增速和利润指标都出现了明显的下滑，尤其是高端消费市场受到了极大的冲击。
“中央八项规定和军内十项禁酒令出台之后，确实对以公务消费为支出的市场有一定的冲击，对白酒行业尤其是高端消费市场来说，中央八项规定和军内十项禁酒令是促使其调整的关键因素。”国务院发展研究中心市场经济研究所流通研究室副主任、研究员漆云兰在接受中国经济时报记者采访时表示。
在漆云兰看来，2004－2012年，可以看做是酒类发展的黄金十年。经济高速增长，带动了对酒类的大规模投资，这导致了酒类行业在相当程度上的产能过剩。由于依靠高端消费尤其是公务消费，酒类行业尤其是高端消费市场产能过剩并没有大面积显现。
2012年以来，中央八项规定和军内十项禁酒令出台之后，酒类行业尤其是高端消费市场进入了调整期。经过近4年调整，当前酒类行业已经开始复苏，尤其是以茅台、五粮液为代表的高端市场也已经开始复苏，且趋势明显。
据中国白酒网最新数据显示，2016年8月，中国白酒行业产量97．4万千升，同比增长3．5％；2016年1－8月，中国白酒行业产量849．2万千升，同比增长4．6％。
漆云兰认为，白酒行业尤其是高端消费市场复苏有两个原因。
第一，经过几年的调整，过去以公务消费为主要支撑的高端消费市场目前已经转变为民间大众消费为主。以茅台、五粮液为例，当前，普通茅台价格在1000元左右，普通五粮液在700元左右，基本回归到产品真实的价值，随着民众收入的增加，生活水平的提高，以及我国人口数量的庞大，这种价位的产品对部分消费者来说已经不再是天价。
据国家统计局发布的2015年国民经济和社会发展统计公报显示，2015年全国居民人均可支配收入21966元，比上年增长8．9％，扣除价格因素，实际增长7．4％，快于国内生产总值增速0．5个百分点。而且，在过去的“十二五”时期，居民人均可支配收入增速领先于经济增速。这是对居民消费能力的提升，以及其对应的消费信心增长的有力支撑。
第二，高端商务消费支撑。随着社会经济的发展，高端商务消费需求越来越大，在高端酒类消费中所占比重越来越大。消费白酒的“权贵公务消费时代”“奢侈化时代”将终结，白酒消费正在回归本质、回归价值、回归大众主流消费，更加贴近市场、更加贴近消费者需求。
但是漆云兰强调，虽然近几年白酒行业处于深度调整期，但是产量和销售额仍是增加的，只是利润在降低。2012年白酒产量同比增速12．4％，2013年是6．3％，2014年是2．5％，2015年是5．0％，而同期利润同比增速分别为68．4％、－2％、－12．6％和3．3％。
葡萄酒正在成为中国消费的新增长点
葡萄酒是酒行业的重要组成部分。海关数据网发布的2016年上半年葡萄酒进口数据显示，上半年我国葡萄酒进口量达到 3亿升，同比增长54．6％；进口额达到 11．9亿美元，同比增长66．5％；进口均价为3．96美元／升，同比增长 7．61％。
当前，我国葡萄酒市场日趋成熟，葡萄酒销量逐年攀升，销量已赶超英国，消费额已达450亿元人民币，成为全球第五大葡萄酒消费国。
从新常态下中国的经济来看，在投资、出口、消费这拉动经济增长的“三驾马车”中，消费是经济增长最稳定的动力和因素。进入2010年以后，随着投资的减少和出口环境的恶化，消费对于经济增长的贡献一直超过50％，消费已经成为拉动经济增长的第一动力。酒类消费贯穿于生活的方方面面，可以说是不是生活必需品的必需品，在吸纳就业、税收、促进消费转型升级等方面发挥着重要作用。
“自2012年中央八项规定和军内十项禁酒令出台之后，葡萄酒同样受到了冲击，在某些方面可以说更为严重。经过近4年的调整，从2015年起，葡萄酒行业也开始明显复苏。”漆云兰表示。
漆云兰强调，与白酒相比，葡萄酒复苏有其独特的因由。首先是葡萄酒自身调整，例如营销模式的调整。其次是葡萄酒独特的消费文化。相比白酒，葡萄酒消费文化内涵更加丰富，加之其低酒精度、美容保健等方面的特征，在中国这个最大的消费市场中的发展潜力巨大。最后是消费群体的变化。“80后”“90后”正在成为消费主力军，“80后”“90后”消费观念更加多元，个性化，对健康性、体验感、仪式感等有更强的消费倾向。
“葡萄酒正在成为中国消费的新增长点，在中国具有较大的增长空间。”漆云兰表示。
多因素促使酒类行业健康稳定发展
2015年3月5日，在十二届全国人大三次会议上，李克强总理在政府工作报告中首次提出 “互联网＋”行动计划以来，“互联网＋”这种新的经济形态对所有的消费品甚至是生产资料都带来了巨大的影响，白酒行业自然也不例外。
漆云兰对记者表示，电子商务的出现让传统酒业尤其是经销商一开始手足无措。但是经过了一段时期的调整，许多酒业开始与电子商务相融合，如酒仙网、1919等。
“2013年四五月份去茅台、五粮液调研时，相关负责人从对电子商务抱着且走且看的态度，到如今茅台已经专门成立了仁怀国酒茅台电子商务有限公司，同时也与第三方平台比如天猫、阿里巴巴、酒仙网等电商平台合作，当然这个规模对于白酒每年千亿元的销售规模来说比重还是比较小的，但确实是未来的一个发展方向。目前，多数传统白酒企业尤其是大的酒企当前仍然以传统的经销模式为主。相比白酒行业，红酒在与互联网融合程度方面要好于白酒，红酒行业通过微商、微群等新的营销模式锁定一批固定客户。在白酒行业，我们也要看到，后来者在与互联网融合程度方面要好于前者，究其原因主要是通过互联网能够低成本快速地建立自己的营销渠道，能够轻装上阵。”漆云兰强调。
对于今后酒类行业如何实现健康稳定发展，漆云兰认为要做到以下四点。
第一，密切贴近市场需求，生产适销对路、质优价好的产品，创新流通模式，规范酒类市场流通秩序，降低流通成本。
第二，完善法规标准体系，加强行业监管效率和执法依据。
第三，加强食品安全监管，确保产品安全。
第四，发挥行业协会的领导和职能作用，一方面，引导健康的饮酒习惯，倡导科学、健康、理性饮酒，让酒回归到理性的层面。另一方面，挖掘酒文化，文化可以使酒本身身价倍增，同时，加强宣传，让酒文化和健康饮酒的理念深入人心。
