随着新学期的开学，小饭桌的招生又火热起来，很多家长也开始为孩子选择“小饭桌”而奔波，采访中记者了解到，“正规、放心、营养”是家长们心目中理想的小饭桌标准。锦州市食药监局日前就家长如何选择“小饭桌”给出建议。
该如何选择符合标准的小饭桌?市食药监局工作人员提醒家长，在给孩子选择小饭桌时，首先要考察小饭桌是否有监管部门发放的餐饮服务许可证或备案凭证，经营者和从业人员是否具有健康证。其次，可向经营者索要米、面、油、肉等原辅料采购票据。若经营者无法提供相应票据建议不要选择。第三，要注意小饭桌是否实行分餐制，一定要选择具备清洗消毒条件和设备的小饭桌就餐，查看中还应留意是否具备基本的冷藏冷冻设施。此外，家长还应仔细查看小饭桌的饭菜。按有关规定，小饭桌不得制售冷荤凉菜、外购散装直接入口的熟食制品、凉拌菜、未经加热的食品、隔餐隔夜剩余食品以及四季豆、野生菌等容易导致食物中毒的食物，若小饭桌有提供以上这些“违禁”食品，建议不要选择。
据了解，市食药监管部门根据《辽宁省学生小饭桌食品餐饮安全监督管理工作指导意见》，制定了《锦州市小饭桌餐饮服务备案监督管理办法》。按照管理办法，每家小饭桌都要“统一备案、统一着装、统一挂牌、统一制度、统一台账”，并填报《锦州市小饭桌餐饮服务备案申请表》，签订《食品安全承诺书》，建立统一的小饭桌监管档案。市食药监局给每家小饭桌办理“身份证”，发放带有统一编号的《小饭桌备案凭证》，还通过限制小饭桌就餐人数、限制加工制作时间、限制凉菜等品种制作、限制除小苏打外的食品添加剂使用、限制提供外卖服务及循环供餐等办法，规定小饭桌每餐必须留样，规避食品安全风险。市食药监局工作人员提醒家长，一旦发现有经营者违规违法经营，可拨打12331向食药监部门举报投诉。
