中秋节就要到了，我市各大超市、商场纷纷在柜台上摆出了各类品牌、各种口味的月饼。随着月饼新规的出台，从今年开始，五仁、莲蓉月饼等不能随意叫了，市面上出售的月饼是否符合新标？怎样正确选购月饼？记者对此进行了走访调查。
新规出台，
五仁、莲蓉月饼不能随意叫了
去年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015月饼标准实施，今年中秋是新标准出台后的首个中秋节。
据了解，2015版月饼标准对月饼的类别做了更详细的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工类”；派式特色分类则新增了“潮式月饼”“滇式月饼”“晋式月饼”“琼式月饼”“台式月饼”和“哈式月饼”6种。
一直受网友调侃的“五仁月饼”到底应该具有哪些果仁？新规明确，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。此外，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中，莲子的含量应该不低于60%；莲子含量为100%的，才能称为纯莲蓉月饼；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中，水果及其制品的用量应不低于25%。
品种繁多，
配料标注合规度参半
记者在市区几个大型超市发现，在售的月饼品牌不仅有杏花楼、稻香村、功德林等老字号，也有一些不知名的小品牌和本土品牌。种类可谓五花八门，不仅有传统意义的莲蓉、豆沙、五仁、鲜肉等广式、苏式月饼，新规中分类新增的“潮式月饼”“台式月饼”也不在少数，口味有黑糖、抹茶、芒果、巧克力等。
工作人员告诉记者，最近正忙着搭台摆放月饼，相关促销才刚开始，和去年相比价格涨幅不大，月饼销售的高峰期一般在中秋节前十天。
一位正在理货的品牌月饼销售负责人称，各种月饼配料表都按照新规进行标注，目前在售品种20多个，价格每盒30-300元不等。记者查看该品牌月饼礼盒，发现其中的白莲蓉月饼，确实写明除糖、油外馅料中莲子含量≥60%。旁边另一品牌月饼礼盒中的蛋黄莲蓉月饼，配料表里只写有莲子，但多少含量并未标注，五仁月饼中则写明有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等配料。
除了礼盒，还有不少散称月饼正在出售，价格比礼盒实惠不少。记者发现，无论盒装还是散称，月饼外包装上都有配料表，有的标注详细，会按照新标写明馅料中果仁含量、莲子含量的百分比，有的则没有详细标注原料的比例。
专家提醒，
看包装信息确保质量
除了传统月饼，不少私房月饼、创意月饼正在兴起，受到年轻人的欢迎。市区一家私房甜品店内出售红酒蔓越莓、核桃乳酪、绿茶等口味独特的月饼，老板称对月饼新规十分清楚，莲蓉月饼会根据莲子含量的不同定价。记者随机采访的几位市民表示，口味和质量是选购月饼时较为关注的，一般会考虑大品牌、老字号的月饼，主要查看生产日期、保质期、生产厂家。
记者从市食药监局了解到，月饼新标准主要针对生产厂家，在食品流通环节上，我市各级监管部门都会在每年中秋节前夕对月饼市场抽检，主要检查商家对货源的索证索票、月饼保质期、标识标签、保存条件等是否符合规定。
市食药监局提醒市民，选购月饼要看商家资质，看包装。自制月饼的宾馆、酒店、网店、微店等应持有营业执照和有效的《餐饮服务许可证》，包装上应有QS标志，市民要查看生产日期和保质期，脱氧剂、保鲜剂、干燥剂与月饼直接接触的不宜购买。同时，勿轻信“无糖、低脂、不添加香精、不使用色素”和“保健”等宣传，建议选择规模较大、有一定信誉度的生产厂家和正规大型超市商场购买，对没有包装的散装月饼谨慎购买。购买月饼时应及时向商家索要发票、购物小票等凭证，一旦发现月饼质量有问题，应第一时间向当地食药监局、工商部门或消协进行投诉。
南通网记者 刘璐
