近日，一则“低钠盐是送命盐”的消息，在朋友圈广泛转发——“急诊的高钾血症越来越多，追问病史，许多人都食用低钠盐，低钠盐就是高钾盐，是送命盐。”
“将低钠盐称为‘送命盐’的说法有些荒唐，属于明显的以偏概全。另外，加锌盐、加硒盐等盐都有适宜食用的人群，市民应走出‘看见什么买什么’的误区。”对此，相关医生在接受记者采访时表示。
低钠盐
高血钾患者不适用
据市盐务局盐政法规科科长刘礼洁观察，由于江门是沿海地区，消费者的食盐消费习惯主要倾向于口感丰富浓郁、微量元素多的海盐，随着近年低钠盐有助健康的宣传，市民也愿意主动选择购买食用低钠盐。
“销量最好的是低钠盐，占到了整个销量的大约六成以上。”人人乐超市营运管理部总经理刘可说。
市第三人民医院营养医师冯淑惠告诉记者，传统食盐中氯化钠纯度高达95%以上，而低钠盐用氯化钾代替部分氯化钠，含钠仅为65%—70%，可有效减少患上高血压、心脏病等心血管疾病的危险。低钠盐中镁、钾的含量有所增加，由于钾也是人体必需的微量元素之一，适量钾元素有助于降血压，而且氯化钾从口感上也与氯化钠接近。
她认为，“高血钾患者不适用低钠盐”的说法并没有错，但如果泛化为“所有人都不能吃低钠盐”，甚至将低钠盐称为”送命盐”，属于以偏概全。
她指出，低钠盐主要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。不过，肾功能不全的人如果摄入过多的钾，将会无法排出体外，堆积在体内形成高血钾等并发症，产生不良后果，所以，他们应少吃低钠盐。
加碘盐
沿海居民也宜食用
刘礼洁则指出，虽然江门是沿海地区，海产品较多，但卫生部门提供的数据显示，江门属于环境微缺碘地区，对于那些不经常吃海鲜的人来说，碘的摄入量就可能有所欠缺，尤其是对孕妇、小孩的影响会大一点，所以，沿海居民也宜食用一些加碘盐。
加锌盐
妊娠期妇女和儿童等适宜食用
冯淑惠告诉记者，锌在人体中承担重要的生理功能，它是酶蛋白的组成成分，能促进机体的免疫功能和生长发育，对皮肤和视力有保护作用，还能维持正常的味觉和食欲。处于身体迅速生长期的儿童和妊娠期的妇女，进食量较少的老年人和素食者等人群体内都有可能缺乏锌，而加锌盐中添加了微量的硫酸锌或葡萄糖酸锌，可以满足上述人群的需求。
加硒盐
适合中老年人、心血管疾病患者
冯淑惠说，硒被医学家称为人体微量元素中的“抗癌之王”，它能清除体内自由基，排除体内毒素，有效地抑制过氧化脂质的产生，进而增强人体的免疫力，维持心血管功能，保护心血管和心肌的健康。硒还可与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属蛋白复合物而解毒、排毒。加硒盐中添加了一定量的硒化物，适合中老年人、心血管疾病患者等人群选用。
据冯淑惠观察，江门人存在“看见什么买什么”的现状，未能有目的地选择适合自己的盐类，为此，她建议，市民可按自己的需求选用食盐。
建议
迁就家庭最需要注意饮食的人
冯淑惠指出，小孩对盐的摄入量是成年人的一半，如果经常和大人一起吃，饮食要以清淡为宜，少食重味咸腻的食品。一般来说，一家人一起，最好适当迁就一下家庭最需要注意饮食的人。
刘礼洁说，日常生活中，人们在用盐时要注意，碘遇光遇热就会挥发，如果把盐放在玻璃罐里、把盐罐放在炉子旁、下锅就放盐等，就等于吃了无碘盐，达不到补碘的作用。
延伸阅读
市民如何购买食盐
●留意商家售盐资质
刘礼洁建议，市民购买时认准包装袋上印制的零售价，发现有超出或明显低于售价的，请勿购买。如对价格有疑问，请在保留证据后向物价热线12358投诉举报；同时要认准商家是金否挂有《食盐零售许可证》，购买时不妨多拿几包进行对照包装码和防伪标签是否异常；另外，目前江门大型超市供盐都是由盐业公司直供，建议消费者可直接在当地大型超市采购，也可到当地盐业公司的国营连锁放心店“广盐健康大厨房”购买（可以通过手机微信关注“广盐健康大厨房”后输入“江门”，即可查询当地放心店地址）。
●留意包装袋编码和字样
刘礼洁还提醒说，假冒食盐通常无碘（需专门碘剂检测），购买时留意食盐包装袋背面8位阿拉伯数字编码是否重码（此方法适用于低钠盐和普通盐的包装），购买时认准包装袋正面或背面印有“广东省盐业集团江门有限公司经销”或“江门经销”字样的加碘食盐。近年江门周边市场上流通的假冒加碘盐多数是假冒“普通食用盐加碘精制盐”这一品种，购买时请注意辨别。（江门日报 周春锋）
