中国江苏网5月24日讯 “二师兄”再度发威，市价格监测中心昨发布监测数据显示，继扬州包子涨价后，我市涉肉制品“蠢蠢欲动”，肉丝面、大排面等含有猪肉的面条比去年同期普涨1元。以前实惠的超市猪肉促销也“偃旗息鼓”。调查显示，市民选择吃猪肉的意愿低迷，相对划算的禽类和淡水鱼类成为市民餐桌“新宠”。
猪价高位运行
肉丝面大排面普涨1元
据市价格监测中心的统计数据显示，我市猪肉价格一直保持高位运行，目前猪肉均价为16元—16.5元，比去年同期的12元—12.5元的零售价贵4元/斤，比春节期间涨10%。由于价格杠杆因素，扬州市民选择吃猪肉的意愿也创历史新低，相对划算的禽类和淡水鱼成为市民餐桌上的“新宠”。
“猪肉价格创我市历史新高，在此前扬州包子涨价后，我市涉肉制品全都蠢蠢欲动，其中，肉丝面、排骨面、腰花面、猪肝面等含有猪肉的面条比去年同期普涨1元/碗。而且在调查中有市民反映，有些店家的肉丝面价格虽然没涨，但出现了‘变相瘦身’，青椒肉丝里面全是青椒，几乎看不到肉丝。”市价格监测中心的工作人员表示。
此外，以前猪肉促销的主要阵地——各大超市和平价店的促销活动近期也“偃旗息鼓”，“现在我们超市的猪肉进价为15.8元/斤，而去年同期进价为12.5元/斤，进价实在太高了，现在几乎不做猪肉促销了。”市区大润发超市的一位工作人员表示。
苏果超市也仅有一款带皮后腿肉在促销，“今年猪肉价格太贵了，所以现在每档促销顶多只有一款猪肉。”苏果超市的工作人员表示。
一头猪赚700元
网友吐槽“该去养猪”
猪肉价格水涨船高，也使得今年的生猪养殖户赚得盆满钵满。
“算上猪苗、饲料、人工成本，养殖户正常的成本价为750元/100斤，多余的就是纯利润，而现在生猪的出栏价已经达到了1100元/100斤，正常一头出栏猪的重量在200斤左右，相当于每销售一头猪，就能净赚700元！”润泽平价店的负责人苏立宏表示。
“按照我们扬州的养殖场规模来看，出栏量在1000头以内的就是只能算是中小型生猪养殖场，也就是说，今年如果你养了1000头猪，就相当于赚了一套房子，如果养了2000头猪，就是年收入超过百万的‘金领’！”苏立宏笑言。
对于养猪变成百万富翁，不少网友惊呼：“别拦着我，我要去养猪！”还有网友戏称，“今年年终收入又要被平均了。”对此，市价格监测中心的工作人员认为，在近几年猪肉价格暴涨暴跌的过程中，养猪规模的盲目扩张和减产占了主导作用。
“在2012年，有一位老板，在办养殖场之前是位老师，看到生猪养殖是块‘大金砖’，也‘下海’做起了老板，结果半年就亏损28万，像这样‘头脑一热’的例子太多了！”业内人士提醒，养猪有风险，需慎重考虑。
物价部门预测
六月底猪肉价有望下跌
那么，现在的猪肉价格还会继续冲高吗？
“目前，中高考临近，为了给考生添加营养，排骨、梅条肉、腰花等需求旺盛，因此近期下跌的可能性不大。”市价格监测中心的工作人员表示，猪肉涨价后续动力不足，再度冲高的可能性也不大。
“到六月底，我市学校就会陆续放假，届时市场上对猪肉的需求将大幅减小；而且入夏后，生猪得病的风险也会加大，猪农也会加大出栏速度，防止出现意外；此外，夏季本来就是我市猪肉消费淡季，市民喜欢吃点清淡的，油腻的猪肉不受市民待见。”该工作人员表示，综合各种因素，我市猪肉价格有望在六月底迎来下调的“拐点”。
特约记者彭永强
记者陈高君
