据慧通数据研究部数据统计，2016年5月23日全国各省外三元猪均价为21.04元/千克，较昨日上涨0.03元/千克，较上周同期猪价(5月16日)上涨0.06元/千克。
今日全国27省、直辖市范围内，共计20省份猪价上涨，7省份猪价下跌。全国最高价为贵州，较昨日上涨0.06元/千克于21.98元/千克;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.02元/千克于19.98元/千克。广西上涨0.10元/千克，河北上涨0.07元/千克，安徽上涨0.07元/千克，云南上涨0.07元/千克，黑龙江上涨0.06元/千克，小幅上涨。四川下跌0.04元/千克，浙江下跌0.03元/千克，重庆下跌0.03元/千克，小幅回调。
猪价小幅上涨。黑龙江10.2 -10.4元/斤。浙江跌至10.7-10.8元/斤，较昨日下跌0.02元/斤。天津在10.6-10.9元/斤。河北主流价涨至10.3-10.6元/斤。河南主流价10.2-10.4元/斤，山东主流价10.3-10.5元/斤。广东10.8-10.9元/斤，福建福州、漳州10.4-10.6元/斤。
周末猪价稳中小幅上涨，北京地区因储备肉投放打压当地毛猪价格低于周边地区，形成区域性价格洼地。目前市场生猪供应仍偏紧，而猪肉需求清淡，猪市陷入涨跌两难的僵局，但在后期猪源进一步紧缺预期不改，到7-8月后生猪存栏逐步恢复的迹象才会显现。受猪价持续高位影响，肉价也居高不小，居民减少猪肉消费转向消费水产品的倾向较为明显。
【近期热点总结】天气转热，肉猪长速放缓，使得本来供应偏紧情况下，适重猪只更紧俏，储备肉投放对养殖户的心理压力已慢慢减弱，助长养殖户看好后市，五月下旬及六月对应上市肥猪为春节前投苗，当时仔猪死淘大，规模化养殖场意欲提升猪只出栏体重，扩大单头盈利，推迟出栏期，又将引起阶段性供应少。总之，生猪供应紧，仍是下阶段生猪市场的焦点。
每年的5~8月都是最缺猪的时候，一般年前把全部猪出栏，年后再进猪，而等到下一批猪出栏的时候至少是在阳历9月份之后。这就造成了5~8月的缺猪期。在接下来的几个月里，生猪出栏量会日益减少，屠宰场想打压猪价就没那么容易了，这样猪价就会出现高位震荡的回升，猪价上涨。
其实在市场行情那么乐观的情况下，个人觉得还是不要盲目的补栏。毕竟市场的波动很大程度上是受供求决定的，现在生猪价格那么高，是因为我国对猪肉的需求量大，猪肉供不应求，甚至需要进口猪肉来弥补市场上的需求。所以在这样的条件下，生猪价格自然上涨。那么当市场上供求平衡甚至是达到一个饱和的状态呢，随之而来的是不是猪价的下跌?其实这是极有可能，现在补栏的多，将来生猪出栏的也多，这样就会造成供大于求的情况，如此状况之下，猪价容易下跌。
