监测显示，江苏地区面粉加工平均开工率较上年同期下降1-2个百分点，面粉销售量虽较前期略有增加，但与往年同期相比，面粉“旺季不旺”的特征较为明显。传统需求旺季下，江苏地区小麦市场购销清淡，在流通粮源数量较少的情况下，麦价底部重心有所下移，预计短期内江苏地区小麦市场将延续“量淡价稳”格局，区域间有所分化，价格波动幅度不会太大。
据了解，近期在面粉加工企业开工率同比降低导致的小麦采购需求减弱以及小麦市场流通量明显减少共同影响下，江苏地区小麦市场价格整体稳中偏弱运行，价格波幅不大，基本呈现“量淡价弱”态势，与北方麦价回落明显相比，相对较为坚挺。江苏地区国家临储小麦一定程度上弥补市场供给，2016年1月5日江苏地区国家临储小麦投放数量30.7365万吨，实际成交1.0138万吨，平均成交率3.30%。截至2016年1月中上旬，江苏扬州地区中等普通小麦收购价格2300元/吨，出库价格2400元/吨，周比持平;徐州新沂地区中等普通小麦进厂价格2360元/吨，周比持平。2015年江苏产普通红小麦靖江安宁港海轮平舱价2430元/吨左右，2015年苏产高筋红小麦平舱价报2480-2490元/吨，2015年产普通白小麦平舱价报2420-2440元/吨;2015年优质白小麦9023安宁港海轮平舱价2540元/吨左右，近期报价平稳。江苏地区面粉市场行情近期整体平稳，部分区域有所涨跌，其中扬州地区特一面粉出厂价格3340元/吨，批发价格3500元/吨，保持平稳，特二面粉平均出厂价格2960元/吨，批发价格3100元/吨，保持平稳;常州市场特一粉出厂价格3200元/吨，特二粉出厂价格2940元/吨，保持平稳;镇江地区特一粉平均出厂价格3330元/吨，特二粉平均出厂价格2900元/吨;南京新港粮油食品市场特一粉批发价格3440元/吨，周比下跌80元/吨，特二粉批发价格3080元/吨，周比下跌70元/吨。
受制于加工需求整体放缓以及多种因素影响，江苏小麦流向、流量均受到较大程度制约，从区域角度来看，南方销区用粮企业因使用进口小麦、北方小麦以及低价轮出的储备陈小麦，使得江苏小麦南下流通数量受到明显抑制。2015年12月中下旬广东地区6.9万吨2012年产储备小麦轮出，轮出底价2320元/吨，其中最高成交价2400元/吨，最低成交价2330元/吨。据市场监测，当前广东地区各港口2015年新产质量较好的普通红小麦报价2480元/吨左右，较前期下降30元/吨左右;福建福州地区2015年江苏产3级红小麦港口报价2480-2510元/吨，江苏产郑麦9023港口报价2610元/吨左右。考虑到运输成本，由于产销区小麦报价难有利润空间，江苏小麦南下流通数量稀少，整体呈现“有价无市”态势。从加工用途上，制粉小麦需求不佳以及小麦饲用替代不具备成本优势，使得江苏小麦加工量下降。
截至2016年1月上旬，江苏地区国家临储小麦剩余库存数量为840.8万吨，同比高300多万吨。江苏地区虽小麦政策性库存数量同比大增，但流通粮源数量的明显减少并未推升麦价，反而在面粉加工企业阶段性备货结束的情况下，麦价呈现弱势运行态势，当前江苏地区小麦市场价格仍较国家临储小麦采购成本具有明显优势，用粮主体粮源仍将以市场化采购为主。由于价高依然是制约江苏地区国家临储小麦有效供给市场的主因，这也使得江苏地区粮源阶段性供给仍将受到明显制约，预计随着传统节假日的日趋临近，短期内江苏地区小麦市场价格波动幅度不会太大，区域间或有所分化，麦市购销将逐步趋于清淡。（农产品期货网 张春良）
