冬季抗寒食谱助你暖身不畏寒

冬天正式来了，气温慢慢下降，好多人开始手脚冰凉，连睡觉都是“畏手畏脚”的，尤其是女士，她们还偏爱风度不要温度的，手脚更是冻得发紫。下面小编给大家介绍介绍冬天吃什么暖色，以及一些特色菜的做法，比如北豆腐的做法和胡萝卜的做法。

北豆腐吃不胖、能抗寒

适宜人群——减肥和偏食的人

北豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作或活动时体内热量的散发，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力，而且吃了不发胖。

香菇北豆腐的做法

材料

北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根、姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。

做法

1、干香菇洗净，用温水泡发(水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用)，大的话可切成两半;　　2、豆腐顶刀切块，入水中煮开，然后用滤网捞出，放置一旁，彻底沥干水分;

3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄;

4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;

5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;

6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下，再分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入)，至没过材料;

7、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。