前不久，本报对绿食园、湘食园、溢湘斋、誉和、庄兴园等品牌水磨年糕违法添加脱氢乙酸钠进行了曝光，引起消费者的广泛关注。近日，又有消费者向本报投诉：沃尔玛（中国）投资有限公司旗下自有品牌——惠宜牌切片年糕、火锅年糕、芜湖瑞丰食品有限公司生产的加瑞牌切片年糕、韩国年糕等水磨年糕中，也非法添加了焦亚硫酸钠。
◎惠宜、加瑞等水磨年糕被指非法添加
近日，消费者黄晓（化名）向本报反映：她在位于长沙市黄兴南路的沃尔玛超市购买了一些惠宜牌、加瑞牌水磨年糕。回家后，她无意中看到本报关于水磨年糕违法添加脱氢乙酸钠的报道。于是，她仔细查看这些产品配料表，发现上面均标有食品添加剂——焦亚硫酸钠。查阅国家相关法规后，黄晓认为焦亚硫酸钠也是不能添加到水磨年糕中的。
在消费者购买的惠宜牌切片年糕、火锅年糕标签配料表上，记者看到标注了配料：大米、水、食品添加剂：焦亚硫酸钠；产品类别：水磨年糕；产品标准号：SB/T 10507-2008；生产许可证：QS3402 0104 0020；委托方：沃尔玛（中国）投资有限公司；生产商：芜湖瑞丰食品有限公司；商品条码分别为：6907777801042、6907777801059。
在加瑞牌切片年糕、韩国年糕包装袋上，则标注了配料：大米、水、食用盐、食品添加剂（焦亚硫酸钠）；产品类别：水磨年糕；产品标准号：SB/T 10507-2008；生产许可证：QS3402 0104 0020；制造商：芜湖瑞丰食品有限公司。商品条码分别为：6944191300324、6944191300171。
查询惠宜牌切片年糕、火锅年糕、加瑞牌切片年糕、韩国年糕上标注的食品生产许可证号（QS3402 0104 0020）获知，许可企业名称：芜湖瑞丰食品有限公司，产品名称：其他粮食加工品（谷物加工品）。
再看惠宜、加瑞等品牌水磨年糕上标注的产品标准号：SB/T 10507-2008，全称为SB/T 10507-2008《年糕》，由中华人民共和国商务部发布实施。该标准定义：水磨年糕，以大米为主要原料，经水磨工艺成粉，经蒸煮、成型、包装等工艺制成的年糕。该标准规定：食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
据了解，查询某种添加剂能否在某类食品中添加，应确定该食品的分类号。根据产品原料、执行标准及生产工艺，水磨年糕在GB 2760-2014中的食品分类应归属为大米及其制品类别下的“米粉制品”，食品分类号：06.02.04。
那么，作为米粉制品的水磨年糕中能否添加焦亚硫酸钠呢？
根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定：米粉制品中不能添加“焦亚硫酸钠”。也就是说，惠宜牌切片年糕、火锅年糕、加瑞牌切片年糕、韩国年糕等水磨年糕作为米粉制品，不能添加焦亚硫酸钠。
◎超范围使用食品添加剂涉嫌违法
9月8日，本报就“水磨年糕中添加焦亚硫酸钠”一事，先后致函沃尔玛（中国）投资有限公司、芜湖瑞丰食品有限公司采访。芜湖瑞丰食品有限公司客服人员电话中表示，该公司将召回存在问题的加瑞牌水磨年糕。
然截止发稿，沃尔玛（中国）投资有限公司、芜湖瑞丰食品有限公司均未正式回复本报。
那么，沃尔玛（中国）投资有限公司、芜湖瑞丰食品有限公司在其生产销售的惠宜、加瑞等品牌水磨年糕中添加焦亚硫酸钠，是否违法呢？
专家告诉记者，米粉制品中不能添加焦亚硫酸钠。否则，属于超范围使用食品添加剂。
湖南天地人律师事务所江欣律师则指出，《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定：禁止生产经营不符合食品安全标准或者要求的食品；第四十六条，食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂。违者，可依据《食品安全法》第八十六条查处。
江欣律师表示，沃尔玛（中国）投资有限公司作为一家排名世界500强榜首的零售企业，其自有品牌——惠宜牌切片年糕、火锅年糕出现这种超范围使用食品添加剂的行为，实属不应该。有关食品监管部门应积极作为，依法严肃查处其违法行为。（记者 夏石福）
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关于焦亚硫酸钠使用范围的调整
焦亚硫酸钠是一种具有增白、防腐、抗氧化作用的食品添加剂。GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定：焦亚硫酸钠可限量使用于米粉制品（仅限水磨年糕）中。而经修订后2015年5月24日正式实施的GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，因无工艺必要性，删除了漂白剂、防腐剂、抗氧化剂——二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠在06.02.04米粉制品（仅限水磨年糕）中的使用。
