美食推荐2:麻辣口水鸡
材料:
鸡边腿(或者鸡腿,翅根)570g, 黄瓜1根,姜4片,八角1颗,蒜2瓣, 去皮花生米(熟的)35g ,花椒1g,白芝麻3g
调料:老干妈香辣酱10g ,鸡精1g ,生抽5g,料酒7g ,白糖3g
制作步骤:
1.准备好主要材料。
2.蒜2瓣对半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻(没有可不加)
3.锅中烧水,水沸后将鸡肉,姜片,料酒一同倒入锅中,氽烫至去血水。
4.煮到鸡肉断生,立刻关火,不要急着拿出,要让鸡肉在热水中浸泡焖10分钟左右后捞出。
5.用清水洗去浮沫,放入冷水中浸泡5分钟。
6.将鸡腿切块状。
7.花生米用刀背碾成小颗粒状,干净的碗内加入老干妈香辣酱1大勺备用。
8.另起锅烧热,放两大勺植物油,放入花椒、姜蒜、八角小火慢炸出香味。
9. 用滤网过滤,把热油倒入盛放辣椒面的碗中。
10.加入生抽,白糖,鸡精,香醋,调和均匀。
11.黄瓜洗净后切丝。
12.将黄瓜垫在盘中,浇上一半的香辣油,再把切好的鸡块放在盘中,浇上剩余的香辣油,撒上白芝麻和花生即可。
美食推荐3:五行益寿养生粥
材料:
去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒,黑米适量。
做法:
把所有原料洗净后,泡一夜后,煮粥,味微甜。