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河南食品工业链条 从“速冻一切”到“方便一切”

时间:2011/10/11 9:46:55 来源:大河网

    核心提示

    从卖原料到卖产品,从“天下粮仓”到“国人厨房”,河南以粮食为源头的食品工业链条不断延长。小小一个菜篮子,面,饺子,肉,火腿肠,很普通,但不寻常,它上连着“民以食为天”的“天”,下连着农民耕作的土地。在这个产业链越来越细分的时代,可以毫不夸张地说:小篮子,大天地。

    向农业的深度和广度进军,提高农业比较效益,促进农民增收。实施农产品优势产区建设规划,不断优化农业生产布局。加快现代畜牧业发展,重点支持畜禽标准化规模养殖场(小区)建设,加大对生猪调出县的政策扶持力度,建设全国优质安全畜产品生产基地。扶持重点龙头企业,创建农业产业化示范基地,培育知名品牌,推进农产品深加工,不断提高农业产业化经营水平。

    ——摘自《国务院关于支持河南省加快建设中原经济区的指导意见》

    购物筐里的增值方程式

    10月1日,郑州市一家丹尼斯超市,市民胡彩霞的购物篮。

    石磨坊饺子粉,2.5kg,15.8元;三全状元水饺,702g,19.9元;双汇五花肉2kg,35.8元;金双汇火腿肠,70g,2元。

    这一个并不沉重的购物篮,在胡女士看来,是合家团聚时的美味和温馨,但在九鼎德盛投资顾问有限公司董事长张保盈博士的眼里,却是一道河南农产品深加工的增值方程式。

    “一吨小麦价格在1600元以上,一吨普通标准粉2400元左右,面粉厂利润率只有3%至5%,业内称为‘刀片利润’。而加工成饺子粉、饼干粉等专用粉,利润率在20%以上。若将专用粉加工成速冻饺子等食品,附加值会大幅提高。你看三全的状元饺,每吨已经卖到2.8万元了。”张保盈说。

    从小麦到面粉,再到饼干、面包、方便面、速冻食品,在产业链的不断延伸中,河南粮食的价值以10倍计的速度增长。

    “河南食品深加工产业链的特征是‘向上顶到天,向下踩到地’,”张保盈说,“可以说,从农田到餐桌再到金融,有着非常完善的产业链条,和非常强的实力。”

    以小麦为源头,河南生产出了中国第一个速冻水饺,生长出上百家方便面企业;以粮食为原料,产生了全国第一大味精企业莲花味精;把面粉变成淀粉糖,涌现了知名的金丝猴糖果;以粮食酿酒,成就了宋河等豫酒品牌;麦麸制成饲料,促进了畜牧养殖业的发展,孕育了亚洲第一、世界第三的肉类联合加工企业双汇集团、“世界鸭王”华英农业,以及永达、大用等肉鸡生产企业……

    截至2010年年底,河南规模以上食品企业的产值接近5000亿元。“全国每3.5袋方便面中,有1袋是河南生产的;每10个速冻水饺中,有5个来自河南;每10根火腿肠中,有5根产自河南,莲花味精的国内市场份额达45%……”在河南,提起这些数字,无论是官员学者,还是普通百姓都如数家珍。河南已成为全国最大的面制品、肉类和调味品生产基地,即使是遍布各地的麦当劳、肯德基,其在中国的主要半成品原料90%亦来自河南。


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