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·昆明农业官员称“甲醛白菜”或为流通环节所致 2012-5-24

连日来，“甲醛白菜”事件备受社会各界关注。24日，昆明市农产品质量安全中心主任张仲平在接受中新网记者专访时表示，云南白菜生产环节不存在甲醛问题，最大...

·小常识：食品冷冻不要超过两个月 2012-5-23

冷冻食品存放时间过长很容易变质。　　因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食...

·雪糕里添加了这些东西真的能吃吗? 2012-5-23

乳化剂、增稠剂、酸度调节剂等是最常见的雪糕添加剂。雪糕中的食品添加剂，主要起到增稠、定型、调味等作用。　　酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以调整或保持...

·张国栋：还有多少甲醛白菜需要“全部销毁”? 2012-5-23

　广州日前检出120多吨含有甲醛的白菜，这些白菜主要来自山东和云南，目前被检出存在问题的白菜已全部销毁。受此影响，广州白菜批发和销售受到影响，成交量下...

·土豆加工成食用粉价格可翻四倍 2012-5-23

连载：1 2

　科技之光闪耀田野　　——从农产品(6.82，0.00，0.00%)“尖板眼”看加工新趋势　　19日，一年一度的科技活动周拉开序幕。在武汉市水果湖步...

·人民财评：不用农药就闹饥荒并非危言耸听 2012-5-23

连载：1 2

农业部日前就农药残留及安全问题进行解读时指出，中国是一个人口众多、耕地紧张的国家，粮食增产和农民增收始终是农业生产的主要目标，而使用农药控制病虫害从...

·假冒伪劣食品与食品安全不能画等号 2012-5-23

连载：1 2

“食品安全”现在已经成为最热门的话题，每一次食品安全事件或伪食品安全事件发生时，关注的人数都很多。“现在还有什么食品是安全的”成了人们的日常寒暄语。...

·“食品添加剂”真的那么可怕？多因不理解 2012-5-23

　　上个月，经过一年过渡期的国家强制性标准《预包装食品标签通则》（下简称《通则》）正式实施。今后食品中含有的食品添加剂、过敏物质等都必须标注，让消费者...

·地沟油检测初定7种方法卫生部称正在完善 2012-5-23

“地沟油”走上餐桌一度让人谈“虎”色变，如何有效对其快速检测更成为关注焦点。卫生部昨日表示，自向公众征集意见以来，共收到762份关于检验方法或检验指...

·儿童节将至儿童食品走俏购买时看清成分配料等 2012-5-22

随着人们生活节奏的加快，人们购买的多数食品（包括儿童食品）都是从超市或商场挑选的。“六一”节期间，家长们难免会掀起购买儿童食品的高潮。在此，市消协提...

·西瓜“打针增甜”是谣言专家称打针不可行没必要 2012-5-22

连载：1 2 3

最近有微博称，“现在瓜农给西瓜里打药，长得快好卖钱；西瓜都是南瓜秧上嫁接，瓜农自己从来不吃”，并称“打针西瓜”注射了甜蜜素和胭脂红。这一说法是否准确...

·营养师：正常摄入食品添加剂安全但无营养价值 2012-5-22

连载：1 2

　随着气温走高，饮料市场开始进入一年之中的旺季，事实上，胭脂红、柠檬黄、阿斯巴甜、安赛蜜等食品添加剂平时就“潜伏”在各种果汁饮料包装的成分表上。我们往...

·人民日报：西瓜“打针增甜”是谣言 2012-5-22

　　最近有微博称，“现在瓜农给西瓜里打药，长得快好卖钱；西瓜都是南瓜秧上嫁接，瓜农自己从来不吃”，并称“打针西瓜”注射了甜蜜素和胭脂红。这一说法是否准...

·桶装水开封7天后别喝半数家庭半年才洗饮水机 2012-5-22

7月1日起，我国将强制实施新版《生活饮用水卫生标准》，饮用水安全再次引起市民的关注。如今很多家庭、单位习惯用桶装纯净水作饮用水。有疾控专家历时5个多...

·黑米洗水变紫原是花青素溶解可用白醋验真伪 2012-5-22

在超市称了10元八宝粥的米，结果用水一洗，水全部变成了紫色。前日，市民陈女士致电本报"百姓问政"，问询这样的米是不是"问题米". 陈女士说，孩子上个...

·中疾控专家：水源重金属危害多来自突发事件 2012-5-22

连载：1 2 3

中疾控专家称，允许放宽的内容仅限于不影响健康的指标，饮水新国标7月1日实施。　　鄂学礼　　中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所研究员，长期从...

·饮用水新国标7月起实施口渴时不宜大量喝水 2012-5-22

连载：1 2

　近日，关于自来水安全的报道引发了人们对于饮用水安全的关注。日前，北京卫生法学会卫生法制教育和食品安全知识进社区暨“关注饮水卫生，共享健康生活”的活动...

·避免细菌喝饮料先擦瓶口 2012-5-22

炎热的夏季，直接打开一瓶饮料，嘴对嘴喝下，是让很多人觉得畅快的事情。不过，专家指出，这种做法存在不小的安全卫生隐患。那么，买了包装的饮料后该怎么喝呢...

·一支雪糕10种添加剂专家：市民不必对其谈之色变 2012-5-21

夏季到来，雪糕又成为人们日常消暑降温的最常见的冷食。近日，记者调查发现，一只普通的雪糕竟然有多达10种食品添加剂。主要包括种类繁多的着色剂、防腐剂和...

·微博疯传西瓜注射添加剂网友纷纷大呼“恐怖” 2012-5-18

“‘打针西瓜’注射禁用的食品添加剂——甜蜜素和胭脂红！瓜瓤呈红色，汁液也很“丰富”，但没有一点西瓜味。所用添加剂破坏肝脏、肾脏的功能、影响儿童智力发育...

·雪糕普遍含多种添加剂专家建议食用需适时适量 2012-5-18

据中国之声《央广新闻》报道，夏季来临雪糕热销，而最近的一项调查结果让我们一点也清凉不起来。调查显示，市面上出售的雪糕普遍含有多种添加剂，而且越便宜添...

·农业部称不用将致饥荒无残留是理想主义 2012-5-18

连载：1 2

农业部今天详解农产品(6.93，-0.05，-0.72%)中农药残留及安全问题时称，没有残留是理想主义，没有一个国家能做到，但减少农药残留，确保农产...

·土蜂蜜≠散装蜂蜜详解：结晶像“猪油”入口即化 2012-5-18

时值初夏，面对市场上品种繁多的"蜂蜜"，和蜂农自产的"土蜂蜜"，市民拨来热线咨询如何辨别蜂蜜质量？本报今日为您一一详解，关于蜂蜜的疑问。周至县舒女...

·鲜食蔬果农残风险较大 2012-5-18

记者在众多农产品中，连续采收的鲜食蔬菜和水果，农药残留风险相对大，国家对其农药使用的管理也相对更严。对于消费者十分关心的如何去除农产品中的农药残留问...

·生长剂“催熟”白籽西瓜引担忧专家称对人体无害 2012-5-17

还未正式入夏，杭城市面上的西瓜已经抢尽了风头。不过最近许多市民反映，在水果超市、路边水果摊上买到的西瓜，绝大多数是白籽西瓜。在大多数人的印象里，...

·粮食流通耗损影响国家粮食安全 2012-5-17

“粮食在流通环节的耗损率高达15%，而欧美发达国家只有1%~2%，资源浪费严重令人担忧。”上海大宗农产品(6.93，-0.10，-1.42%)市场经...

·光明等打“0脂肪”概念饮料涉嫌误导宣传 2012-5-17

连载：1 2 3

“0”脂肪饮料90%的能量来自碳水化合物（其中的白砂糖、葡萄糖），极少能量来自蛋白质。平衡膳食基础上额外补充糖量，会为身体增加过多的能量，对身体造成...

·“绿舌头”雪糕融化变“果冻” 专家提醒谨慎购买 2012-5-17

夏日来临，重庆街头的雪糕零售点迅速增多，“绿舌头”、“笨nana”等异型冰棍受到不少年轻人的追捧。但最近，新浪微博上被网友热转的“某品牌雪糕放置24...

·专家称“打针西瓜”不存在：打针会加速西瓜内部腐烂 2012-5-17

入夏，西瓜成为人们首选的消暑食品。然而，今日一则"黑心商贩为西瓜注射禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红"的消息在网上热议，难道这又是一则食品安全"丑闻"?...

·保健品“抗癌”不可靠多为增强免疫力 2012-5-16

有媒体报道称，南京一位九旬老人过世后，家人整理遗物时发现老人还留有两家保健品公司的保健品寄存单，以及部分未消费保健品，总价值达91771元人民币。老...

·“鲜榨果汁”不含果汁源于标准的缺失 2012-5-16

微博上，一名化学老师迅速蹿红。过万网友通过一段视频目睹了一堂特殊的化学课：短短几分钟，这名老师就用水和各种食品添加剂瞬间“合成”了新鲜出炉的“鲜榨果...

·东莞安化黑茶藏家教你如何藏黑茶 2012-5-16

近日，2012第五届东莞国际茶业博览会在东莞国际会展中心隆重举行。茶博会上，东莞安化黑茶收藏家们齐聚一堂，大家聚集在湖南黑茶怡清源展位里，畅聊黑茶收...

·自来水管中流出“小红虫” 非寄生虫市民莫担忧 2012-5-16

（YMG记者方春明实习生高琳）"太可怕了，一打开自来水，竟流出小虫子，还是红颜色的。""请问，这是什么虫子？进入人体会寄生吗？""这种虫子怎么会出...

·生长剂“催熟”的白籽西瓜能放心吃吗？ 2012-5-15

　　还未正式入夏，杭城市面上的西瓜已经抢尽了风头。　　不过最近许多市民反映，在水果超市、路边水果摊上买到的西瓜，绝大多数是白籽西瓜。　　在大多数人的印...

·被异化的年份葡萄酒：并非越陈越香 2012-5-15

　　葡萄酒专家郭松泉接受《第一财经日报》采访时估计，2000年之前，因为实际上之前根本没有那么大的葡萄种植面积和原料供应，当时市场上销售的年份酒真正符...

·土豆喝紫药水假冒紫薯专家称天然紫色土豆 2012-5-15

听说紫薯含有微量元素，还能抗癌，家住浮山后一小区的刘大妈花20块钱买了4斤，但回家煮熟后，感觉紫薯的口感不对，越看越像是土豆，里面的颜色很像是“紫药...

·专家：水牛奶是否“兑水”消费者难判断 2012-5-15

皇氏乳业回应“兑水奶”疑云:原料奶数据与事实不符 “报道完全是混淆概念，数据与事实并不相符。”面对媒体对于广西南宁上市公司皇氏乳业（002329）...

·经检验：人造猪耳成分为明胶和油酸钠 2012-5-15

近日，江西赣州市民买到了人造猪耳朵，并网上发帖怀疑是明胶和塑料(9860，-60.00，-0.60%)所制。5月14日，记者从江西省食品安全办公室了...

·牛初乳属生理异常乳不适于加工婴幼儿食品 2012-5-14

卫生部回应禁止在婴幼儿食品中添加牛初乳规定　　牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，不适合用于加工婴幼儿配方食品。　　目前，牛初乳未列入...

·蜜饯被指比垃圾食品更不健康不宜经常食用 2012-5-14

连载：1 2

蜜饯穷途　　作为“传统小吃”，偶尔尝尝也还可以，经常吃的话，它们比通常所说的“垃圾食品”更不健康　　云无心　　食品工程博士，现在美国从事食用蛋白质的...

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