| ·真空气调保鲜技术及设备 2000-8-14 |
| 该项目包括真空预冷、气调保鲜贮藏、保鲜运输等，具有下列特点：能在田间采摘的第一时间内消除蔬菜、水果及鲜花的田间热（这种田间热对保鲜是致命的）；真空... |
| ·黄酒活性干酵母 2000-8-14 |
| 黄酒活性干酵母是采用优良的黄酒生产酵母菌种，采用国际九十年代最先进的活性干酵母生产线生产的。它具有适应温度范围宽（２０～４０℃）、耐乙醇（１５％Ｖ... |
| ·可食性保鲜膜诞生成都 2000-8-12 |
| 国内唯一的农产品可食性保鲜膜技术日前在蓉诞生，经此种技术处理的苹果放上１０个月照样新鲜可口。与目前市面上各种保鲜产品相比，该保鲜技术一个最大的... |
| ·日本发现有护眼作用的物质 2000-8-11 |
| 日本明治制果公司经过研究确认，水果黑茶（GBK∶CB91）子中含有的色素花色苷有抑制假性近视的功效，可对眼睛起到保健作用。 该公司对持续操作电... |
| ·耐高温酒精活性干酵母及应用技术 2000-8-11 |
| 耐高温酒精活性干酵母（简称ＡＡＤＹ）具有以下特点：在常温（３０℃）及高温（４２℃）下均保持优良的发酵性能，比普通酒精生产用菌株提高发酵温度６℃以上... |
| ·余甘子保健饮料的研制 2000-8-11 |
| 该项成果是利用云南省丰富的野生林果资源余甘子生产对人体具有保健作用的果汁及饮料。经过３年的系统研究，完成了试验室试制、小试、中试等各阶段的研究内容... |
| ·薄壳香茶油的保健效用研究 2000-8-11 |
| 通过研究发现从中国特有珍稀树种长瓣短柱茶（Ｃａｍｅｌｉａ ｇｒｉｊｓｉｉ Ｈａｎｃｅ）种子制取的新食用油－薄壳香茶油具有下列特点与作用：薄壳香茶油... |
| ·松香甘油酯和氢化松香甘油酯国标的制订 2000-8-10 |
| 食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯国标的制订 《食品添加剂－松香甘油酯和氢化松香甘油酯》国家标准（ＧＢ１０２８７－８８），是中国第１个改性松香的... |
| ·PK-1馒头添加剂开发成功 2000-8-10 |
| 内蒙古包头市青山区福昌食品公司最近开发出[PK-1馒头添加剂]。PK-1新型馒头添加剂无任何毒副作用，产品成本低，生产的馒头表面光滑洁白、口感好，比传... |
| ·竹笋保鲜剂 2000-8-10 |
| 该成果包括两项技术：熟竹笋保鲜方法；生竹笋简易保鲜法。生竹笋和熟竹笋保鲜所用的保鲜剂能被人体吸收，参与正常代谢，符合有关食品卫生标准。熟竹笋保鲜３... |
| ·制茶专用油在名优茶制作技术上的推广应用 2000-8-10 |
| 炒制名优绿茶时适量加油，能提高茶叶品质。传统的炒茶用油－乌桕油已发现有毒素，对人体健康不利，且资源日趋减少，使用很不方便。该制茶专用油的主要原料为... |
| ·ＬＰＳ牛奶保鲜剂 2000-8-10 |
| 利用生奶内固有的天然过氧化物酶体系，加入适量的硫氰酸钠和过碳酸钠，使其活化，可延迟生牛奶及水牛奶的酸败腐坏时间。该课题历时１０年，经过保鲜剂的筛选... |
| ·俄科学家制成第１６６号元素 2000-8-9 |
| 新华社莫斯科８月８日电（记者秦德岐）俄罗斯科学家最近制成了第１６６号元素，从而使门捷列夫元素周期表上增添了一个新成员。 据国际文传电讯社报道，第... |
| ·蛋氨酸生产技术填补国内空白 2000-8-8 |
| 据新华社报道国家863计划生物工程领域项目“工程菌固定化细胞生产L－蛋氨酸”技术于7月31日在新疆农科院通过国家验收和新疆维吾尔自治区鉴定。 ... |
| ·日美临床试验儿茶素治疗皮肤癌 2000-8-8 |
| 日本三井农林公司同美国癌症研究所联合对儿茶素治疗皮肤癌进行临床试验，目前已经结束安全性试验，进入效果试验阶段。 日本三井农林公司和日本国... |
| ·新进展：吃番茄、苹果种疫苗 2000-8-7 |
| 根据最新的一项科学报告称，一种新的疫苗接种方法已经问世，一种预防呼吸道病毒的疫苗可以在吃番茄或者苹果的同时即行接种。 美国伊利诺斯州大学... |
| ·研究发现香料可为海鲜“杀菌” 2000-8-7 |
| 美国麻萨诸塞州大学的一些研究学者们一直在寻找一种有效的方法以消除海食品中对人体有害的病菌。最近，他们发现香料正是他们所要需找的东西，包括牛至和... |
| ·研究发现充气食物可帮助减少饭量 2000-8-7 |
| 用气体填充膨胀的食物会比体积小的压缩食物使人感觉更饱，吃得更少吗？美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员最近研究发现，饭前喝含气体量最多的鸡尾酒的男子消... |
| ·德国开发出玉米包装材料 2000-8-7 |
| 德国一家个体农场利用玉米开发出生物包装材料，可取代塑料包装材料。 罗意克斯是再生原料加工农场的主人，在他的农场小院里每天飘散着爆米花香，... |
| ·苏格兰科学家发明可以早发现癌细胞的饮料 2000-8-5 |
| 苏格兰科学家发明出一种饮料，病人喝进体内一段时间，癌细胞便会发出红光，以助医生及早诊断出病人是否患上癌症。 格拉斯哥大学物理学教授帕吉特... |
| ·科学家变猪肠为用途广泛的灵丹妙药 2000-8-5 |
| 人上了年纪，身体的自我修复会变比较困难。手术和外伤因此更容易形成疤痕，恢复过程也更加缓慢。但珀杜大学的研究人员用猪小肠制造而成，并于最近获得美... |
| ·英国鸡蛋消毒新突破 2000-8-4 |
| 据英国《每日电讯报》说，原本因为担心沙门氏菌感染，离开了餐桌一段长时间的蛋黄酱和半熟蛋将可以再返回餐桌之上。 报道说，英国一家连锁超级市... |
| ·银杏叶生物活性成分（ＧＢＥ）工业化生产成套技术 2000-8-2 |
| 银杏树含有多种药用成份，其干叶的标准提取物ＧＢＥ中,含有对治疗心血管疾病、脑老化、老年痴呆症及哮喘等有独特疗效的银杏内酯和银杏黄酮。该项目以银杏干... |
| ·可食性生物多糖食品包装膜 2000-8-2 |
| 该技术采用微生物工程，将苕干、土豆、碎米等原料经发酵转化成多糖，然后将多糖流延成薄膜。该膜是由葡萄糖连接而成的高分子物质，具有可食性、可降解性、无... |
| ·Ｌ－蛋氨酸生产技术填补国内空白 2000-8-2 |
| 国家８６３计划生物工程领域项目“工程菌固定化细胞生产Ｌ－蛋氨酸”技术昨天下午在新疆农科院通过国家验收和新疆维吾尔自治区鉴定。 由新疆农科... |
| ·日本发明制盐新法 2000-8-2 |
| 据新华社报道日本一名企业家最近发明了一种制盐新法，能生产出富含矿物质的保健食盐。这项技术已在20多个国家申请了专利。 新方法的发明者高安正胜原是... |
| ·以科学家开发出强亲和力蛋白质 2000-8-1 |
| 以色列魏茨曼科学研究院的科学家成功开发出一种可用于增加蛋白质缔合率的计算机软件，据此可创造出具有更强亲和力的新型蛋白质。这项成果将给制药业和食... |
| ·英开发出茶味提纯新技术 2000-8-1 |
| 如何提取出新泡的香茶所独有的复杂“味道”，是食品和饮料业一直没有解决的问题。英国一家公司最近采用一种提纯新技术攻克了这一难关。 据英国《金融时报》报... |
| ·台湾凯得生研发出天然抑菌剂 2000-8-1 |
| 据台湾《经济日报》7月31日报道，针对市售18℃食品大肠杆菌不合格率达75%的现况，台湾凯得生科技公司在新竹科学园区管理局的创新奖助下，顺利完... |
| ·食疗蛋待开发 2000-8-1 |
| 目前国内市场普通鸡蛋已供过于求，养蛋鸡收益低微，而食疗鸡蛋市场需求旺，用量大，前景诱人。生产食蛋投入不多，其效益是普通鸡蛋的2～3倍。据市场调... |
| ·日本用小麦蛋白制保健食品 2000-7-31 |
| 新华社报道日本日清制粉公司最近利用液化酶分解小麦蛋白，制成了儿童和老人食品以及口服营养液等系列保健品。 小麦蛋白中富含的谷氨酸，是人体淋巴细... |
| ·安全有益的新型甜味剂 2000-7-31 |
| 人类对甜味的喜爱是一种本能，因此在饮料中甜味“一统天下”是可以理解的。传统上，饮料中需要添加大约10％的蔗糖才能产生比较满意的甜味。 对于那些低成... |
| ·早老性痴呆可能与毒蛋白有关 2000-7-31 |
| 据新华社电:美国科学家在最新一期美国《科学》杂志上发表论文称，他们首次找到了直接的证据，证明毒蛋白能自行导致疯牛病等一系列海绵状脑病。 自毒蛋白... |
| ·富含氨基酸昆虫活性饮品 2000-7-31 |
| 昆虫（工程蝇）活性饮品是以从人工笼养的蝇蛆中提炼出的活性物质和优质粮食酒、水为主要原料，采用现代生物技术精制而的。工程蝇活性粉能抵抗各种病毒，营养... |
| ·辣椒包装加工自成技术获突破 2000-7-31 |
| 本报讯由株洲工学院和中国包装总公司包装设计技术专业中心联合研制的辣椒包装加工自成技术最近获得重大突破。 所谓辣椒包装加工自成技术是指将新鲜的辣椒... |
| ·广西首创生物性去除果菜农药清洁剂 2000-7-31 |
| 日前，专门去除农药和污染物的果菜清洗剂——“放心菜”由广西壮族自治区卫生防疫站与美国普托大学联合研制成功，其主要成份是活性很高的生物酶，能破坏果菜... |
| ·美转基因玉米 瑞士批准使用 2000-7-30 |
| 据外电消息，瑞士政府星期四批准使用美国孟山都公司（Monsanto）公司生产的转基因玉米﹐裁定它对人类健康不会构成威胁。 联邦卫生部批准MON... |
| ·美国科学家首次证实毒蛋白可自行导致脑病 2000-7-30 |
| 美国加利福尼亚大学旧金山分校的科学家在最新一期美国《科学》杂志上发表论文称，他们首次找到了直接的证据，证明毒蛋白能自行导致疯牛病等一系列海绵状脑病... |
| ·胡萝卜素保健食品面市 2000-7-30 |
| 据新华社报道不起眼的胡萝卜，不仅是营养食品，而且具有防癌等功能。这是记者日前从中国科学院在京召开的“胡萝卜功能食品研究”项目鉴定会上获悉的。我国科... |
| ·日本发明富含矿物质食盐 2000-7-28 |
| 据新华社东京7月27日电 日本一名企业家最近发明了一种制盐新法，能生产出富含矿物质的保健食盐。这项技术已在20多个国家申请了专利。 新方法的发明... |