| ·中国首次成功提取龙眼多糖 2000-9-2 |
| 中新社厦门九月一日电(记者孙贤迅)中国第一家多糖研究所--厦门中卫多糖研究所采用双酶水解法，日前成功地从龙眼水果中提取出龙眼β型多糖。 成功提取... |
| ·未来食品大革命：组织培养工程让你“种”鸡肉吃 2000-9-2 |
| 未来食品大革命：组织培养工程让你“种”鸡肉吃 “民以食为天”，除了吃饱，不少人讲究口腹之欲；也有人说“药补不如食补”；更多人正厉行节... |
| ·果菜汁：越喝越健康 2000-9-1 |
| 蔬菜和水果的价值早已得到肯定。医学专家早就建议我们多吃富含胡萝卜素的蔬果，如胡萝卜、西兰花、椰菜、椰菜花及菠菜等。提倡饮用果菜汁原因有三： 未经... |
| ·新一代保鲜剂——双乙酸钠 2000-9-1 |
| 浙江省江山创新科技有限公司成功开发出了新一代食品保鲜剂双乙酸钠。该产品是世界卫生组织（WHO）、国家GB2760标准推荐的安全、无毒、无残留、无致... |
| ·基因技术可制高效蛇药 2000-8-31 |
| DNA技术可制造出更安全、更便宜及更有效的蛇药，这对面临蛇药短缺的亚洲及非洲人是一福音。几十年来，抗蛇毒血清的制作方法一直不变。动物，主要是马... |
| ·天然咖啡和茶将不含咖啡因 2000-8-31 |
| 无咖啡因饮料热爱者很高兴获知：基因工程技术不久将使他们能喝上具有咖啡和茶叶茶风味，但不会产生咖啡因兴奋效应的饮料。 格拉斯歌大学的艾伦·... |
| ·研究证实:蔬菜可抗辐射损伤 2000-8-31 |
| 你知道吗？油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等蔬菜，不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴，还具有抗辐射损伤的功能。 经过长达十多年的不懈努力，我国... |
| ·上海交大研制出纯天然黑米素 2000-8-31 |
| 上海交通大学农学院成功研制出纯天然健康食品黑米素，每百克含铁量达466毫克，对孕妇和贫血患者具有良好的保健作用。这一研究成果日前受到专家好评。 ... |
| ·培育出富含“脑黄金”的鸡蛋 2000-8-30 |
| 吃鸡蛋也能吃出“脑黄金”来。由中国科学院海洋研究所和青岛北澳生物工程有限公司利用先进的海洋生物技术联合开发生产的海洋生命蛋提供了这一功能。 ... |
| ·桂皮提取物可提高葡萄糖代谢水平 2000-8-30 |
| 美国农业研究处科学家成功地从桂皮中提取出可以促使细胞对胰岛素的敏感度大大提高的化合物，目前正在为此项技术申请专利。 寻求一种可以将血糖水平保持... |
| ·美科学家发现新的抗癌化合物 2000-8-29 |
| 最近在美国召开的化学协会全国会议上，科罗拉多州健康科学中心的约翰M.斯图尔特博士宣布发现了一种新的合成化合物M570，能抑制肺癌的发展。 ... |
| ·鸡蛋里有大名堂海洋生命蛋在青岛诞生 2000-8-29 |
| 由中国科学院海洋研究所和青岛北澳生物工程有限公司利用最先进的海洋生物技术联合开发生产的海洋生命蛋，今日宣布在青岛诞生。 工作人员将两只鸡蛋打破后分... |
| ·阳光照射净化饮用水 2000-8-28 |
| 新华社电,一只透明塑料瓶，再加上充足的阳光，就能对被病菌污染的水进行有效的消毒，使之可以安全饮用。这种方法适宜在由于自然灾害等原因缺乏洁净饮用... |
| ·强制性的营养成分标记 2000-8-28 |
| 1990年公布的营养标记和教育法（NLEA）于1990年11月8日有了法律效应（即成了法律），并且在食品标记的规定方面引起了很大的变化。这些规定涉... |
| ·加科学家发现与肠癌有关的蛋白质 2000-8-28 |
| 加拿大安大略癌症研究所的科学家发现，一种名为“Ｐ１１０伽马”的蛋白质能够抑制肠癌细胞的生长，动物体内缺少这种蛋白质将容易患结肠和直肠癌。 ... |
| ·美发明从葡萄籽中提取抗氧化物的新方法 2000-8-28 |
| 美国弗吉尼亚技术大学的研究人员发明了一种从葡萄籽中提取抗氧化物的新方法，这种方法不仅无毒省时，还可实现自动化。 人体中存在许多自由基，它... |
| ·日发现夜来香花籽可治糖尿病 2000-8-28 |
| 日本欧里扎油化公司分析发现，夜来香花籽有治疗糖尿病和消除活性氧的功能，据此间新闻媒体报道，夜来香花籽里含有多种多酚化合物，并且含量比其它植物要... |
| ·治疗高血压的基因药品研制成功 2000-8-27 |
| 深圳市人民医院两位博士日前克隆成功对高血压治疗具有重大意义的“激肽释放酶基因”。 据深圳晚报报道，经权威机构上海Sangon生物工程公司... |
| ·我国独创的营养强化米工艺 2000-8-25 |
| 无锡轻工大学根据原商业部下达的营养强化米研究课题，研究成功具有中国特色的强烈型全面强化新工艺。 该工艺是在充分吸收国外强化米制造工艺优点的基础... |
| ·生物学家要从羊奶中造出防弹衣 2000-8-25 |
| 邪门的事情总会有——美国和加拿大的科学家正在研究从羊奶中提炼出一种超强坚韧的物质。它结实得甚至能阻挡枪弹的射击，可以用来制造防弹背心，也可以用... |
| ·沪专家发明空调新技术实现花果保鲜 2000-8-25 |
| 上海专家发明的一项真空冷却气调新技术，解决了果品、蔬菜、花卉的保鲜难题。 国家级有突出贡献专家、上海交通大学教授孙企达，潜心研究8年多，... |
| ·最新研究认为吃巧克力能预防蛀牙 2000-8-24 |
| 科学家又提出一套崭新的理论，即食用巧克力具有抵抗蛀牙的功效。据一批研究人员称，可可豆里含有抗菌成份，可以抵消巧克力的高糖份，降低蛀牙发生的机率... |
| ·如何把握生产植物蛋白饮料的“四大要素” 2000-8-24 |
| 问：您上次提到生产植物蛋白饮料要严格把握“四大要素”，能否详细谈谈如何严格把握“pH值”、“杀菌”、“温度”和“时间”四大要素？ 答：植物蛋白... |
| ·泰国培育出蛋白质含量最高的大米 2000-8-22 |
| 泰国农业大学的科研人员日前在宣布，他们培育出了目前世界上蛋白质含量最高的大米。他们说，这种大米的蛋白质含量为１２％，约为普通大米蛋白质含量的１... |
| ·转基因玉米能散布有毒花粉杀死蝴蝶 2000-8-22 |
| 美国的研究人员在一项生物技术作物对环境的影响的研究中发现，通过基因工程培育的一种可杀灭害虫的玉米能够向周围散布大量有毒花粉，足以杀死黑脉金斑蝶。 ... |
| ·德国科学家在发酵面包中发现的新抗菌素 2000-8-21 |
| 德国科学家最近发现在发酵面包中发现了一种对细菌具有强大杀伤力的新型抗生素，这种抗生素能杀死对普通抗生素具有抗药性的超级细菌。研究人员在面包的乳... |
| ·美欢迎基因食品 2000-8-19 |
| 【路透社芝加哥十七日电】在欧洲对基因食品表示恐慌的同时，美国却只有少数消费者对此关注。美国的食品公司表示，现在还没有感觉到要求他们停止使用基因食品... |
| ·美科学家说桂皮可预防糖尿病 2000-8-19 |
| 美国科学家说，在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的ＩＩ型糖尿病。 ＩＩ型糖尿病发病率很高。营养过剩、肥胖、体力活... |
| ·海带食品生产机问世 2000-8-17 |
| 一种能生产海带丝、海带条、海带汤料的多功能休闲海带食品机组最近由北京京泽恒一科技有限公司研制成功并投放市场。该机器采用机电一体化可以将海带加工成丝... |
| ·矿泉水富硒黑苦荞醋 2000-8-17 |
| 山西省农业科学院和山西省寿阳县西洛矿泉水酿造厂研制的“矿泉水富硒黑苦荞醋”，是以山西省寿阳县西洛含锶、偏硅酸优质天然饮用矿泵水与富硒特种荞麦为主料... |
| ·五仁小米营养糊 2000-8-17 |
| 该产品主料是营养价值较高的小米，经特殊加工，其淀粉和蛋白质大分子结构部分降解，更有利于吸收。辅料中几种坚果仁、大豆粉、奶粉等添加料弥补了小米中赖氨... |
| ·小麦脱皮制粉———21世纪的制粉技术 2000-8-16 |
| 小麦脱皮制粉（亦称碾皮制粉）是根据小麦子实的结构特性，在入磨前先将小麦腹沟以外占总量70％左右的皮层脱去，留下比较纯净的“精麦”，再根据其特殊的研... |
| ·在面粉中添加维生素 2000-8-16 |
| 成功的食品强化必须满足以下几点： 1.强化载体必须是大众每天或经常食用的。 2.每日人均消费量必须足够平均（均匀）。 3.强化载体必须... |
| ·俄成功开发出食用碘添加剂 2000-8-16 |
| 俄罗斯科学家成功研制出一种食品用碘添加剂———碘干酪，它是一种类似于碘与乳蛋白结合后的自然化合物，对人体安全无害，稳定性强，即使长期保存也不会丧失... |
| ·澳洲开发基因改良棉花 2000-8-15 |
| 澳洲阿德莱德大学的科学家正研究，利用基因改良的技术，改变棉花的特性，提高棉纱的品质。 阿德莱德大学(AdelaideUniversity... |
| ·端粒酶缺乏会致癌 2000-8-15 |
| 美国科学家发现，生物体内的端粒酶除了能保护染色体端粒外，也与癌症密切相关。这种蛋白质过多或过少都可能引起癌症。 染色体端粒位于染色体的末... |
| ·美国科学家警告豆制品可能引发癌症 2000-8-15 |
| 中新网伦敦8月14日消息：两名官方的美国科学家提出警告，指称黄豆产品所含的化学物可能使女性易患乳癌，男性出现脑部损害，以及新生儿异常的风险。 英... |
| ·低甜度低热量酶法糊精 2000-8-14 |
| 酶法糊精又称麦芽糖糊精，是以玉米淀粉、马铃薯淀粉以及其他粮食类淀粉为原料，经生物工程方法转化精制而成。酶法糊精具有胶粘性大、增稠性强、载体性好、发... |
| ·Ｌ━苏糖酸钙取得美国专利 2000-8-14 |
| 近日，我国又一项发明专利正式登陆美国本土，美国专利及商标局签发专利证书，授予北京巨能公司的Ｌ━苏糖酸钙预防、抑制和治疗骨质疏松症和佝偻病发明专... |
| ·全脂花生奶生产技术 2000-8-14 |
| 全脂花生奶是以优质高蛋白花生仁为主要原料，经分选、磨浆抽提后配以上等蜂蜜、白砂糖共同调配、均质、脱氧、杀菌而制成的一种营养保健型全脂植物蛋白饮料。... |