| ·蔬菜中有抗辐射物质 2000-11-17 |
| 中国科学院上海植物生理生态研究所的研究人员从十字花科植物中成功提取了一种天然辐射保护剂——SP88，并通过从分子水平到整体动物、植物的一系列实验，... |
| ·塑料容器增添智能技术功能 2000-11-15 |
| 乔治亚--太平洋有限公司的新一代可循环利用塑料容器新增了自动识别功能,可以在水果和蔬菜装船运输到商店途中进行无线电追踪。 该公司生产的每一个塑料容... |
| ·一种新型饮用水消毒剂投加器研制成功 2000-11-15 |
| 兰州军区军事医学研究所与兰州中通环境技术公司最近成功研制出了稳态二氧化氯消毒剂投加器，投入使用将使饮用水水质得到全面改善。 二氧化氯是世... |
| ·食品新型杀菌技术:磁力杀菌 2000-11-14 |
| 日本科学家最近研究交变磁力杀菌成功。实验中，采用0.6特的磁力强度，将食品置于磁场的南、北两极之间，通过摇动来不断改变磁力的方向，可达到100... |
| ·我国核酸生产技术获新突破天津市食品研究所研制成功小 2000-11-14 |
| 天津市食品研究所采用生物酶解技术，研制成功新一代小分子核酸，填补了国内小分子核酸产品空白，并使我国核酸技术达到了国际先进水平。 核酸（脱氧核糖... |
| ·酶法生产L-色氨酸填补国内空白 2000-11-13 |
| 湖北省八峰药化股份有限公司与中国科学院微生物研究所密切合作完成的又一科研成果——酶法生产L-色氨酸，10月26日在武汉通过鉴定。专家们认为：该... |
| ·乳链菌肽工业化生产取得成功 2000-11-13 |
| 10月25日，由中国科学院微生物研究所完成的天然食品防腐剂——乳链菌肽工业化生产的研究与开发项目通过专家鉴定。至此，乳链菌肽这个中国科学院“八... |
| ·德科学家发现基因可能通过食物链转移 2000-11-13 |
| 新华网柏林11月11日专电(记者陈勇)德国多家科研机构进行的一项研究发现，基因可能通过食物链在不同物种之间转移。 由德国耶拿大学、慕尼黑技术大学... |
| ·日本研究出短期培育冬虫夏草技术 2000-11-13 |
| 日本森林综合研究所科学家成功地研究出短期人工培育冬虫夏草的新技术，有望为农家和企业大批量生产冬虫夏草开辟新的道路。 据该所提供的资料说，... |
| ·无菌PET瓶装低酸茶饮料面世 2000-11-13 |
| 我国台湾省的统一企业一直以产品开发为主导，其著名的饮料品种有红茶、绿茶、乌龙茶等，最近还生产出无菌PET瓶装奶茶。 统一企业在台北附近的... |
| ·日从甲壳质中提取甜味剂 2000-11-11 |
| 据报导，日本乌取县产业技术中心开发成功用蟹壳提取出甲壳素再制甜味剂技术，并已投产。 该甜味剂为单糖类甜味剂N－乙酰葡糖胺，有愉快甜味，特... |
| ·生态食品调料来了 2000-11-10 |
| Genencor公司与世界最大的食品调料公司Danisco A/S签定了一项为期四年的短期协议。该协议内容包括：为Genencor公司的研究部... |
| ·山西农大破解鲜枣保鲜难题 2000-11-8 |
| “如何延长鲜枣的贮藏期”长期以来一直是困扰我国鲜枣产区的难题。山西农业大学食品科学系王如福教授带领的课题组经过4年攻关研究，终于将这一技术难题破解... |
| ·美不含咖啡因咖啡将面世 2000-11-8 |
| 几乎不含任何咖啡因的咖啡植物，不久可以提供一种在后半夜饮用、但不会使人无法入眠的饮料。美国夏威夷州立大学的约翰·斯泰尔斯对英国《新科学家》杂志... |
| ·国内外专家探讨辐射加工技术新发展 2000-11-7 |
| 中新社北京十一月六日电(记者尹丹丹)有来自四十个国家代表参加的“辐射工艺新工业应用国际会议”，今天在此间召开。 与会的科技专家与来自工业界和国际... |
| ·一种新型降糖保健品问世 2000-11-6 |
| 近日，由北京富利康保健食品技术开发有限责任公司研制生产的“利康挂面”问世。利康挂面融入高科技手段，以中医药膳的“医食同源、药食同源”为理论基础... |
| ·国内高压食品研究最新进展 2000-11-4 |
| 西瓜果肉汁等高压果蔬产品研制成功 中国兵器工业集团公司五二研究所利用超高压技术研制成功了高压西瓜果肉汁、高压菜花等果蔬新产品，并完成了高压西瓜... |
| ·含乙肝疫苗的土豆问世 2000-11-4 |
| 美国科学家培育出一种含有乙肝抗原的转基因土豆，食用这种土豆的实验鼠体内产生了乙肝抗体，成功地获得免疫力。 美国纽约波伊斯·汤普森植物研究... |
| ·氯代异氰脲酸是理想的杀菌剂 2000-11-3 |
| 氯代异氰脲酸类产品是近年来开发应用的一种高效消毒杀菌剂，可广泛应用于饮用水、游泳池的杀菌消毒，餐具洗涤、宾馆、医院、食品加工业、养殖业及公共环... |
| ·高效微孔精滤技术工业化生产应用取得成功 2000-11-2 |
| 由轻工业环境保护研究所承担的“高效微孔精滤技术及成套设备在精制糖工业中的应用”项目取得成功。该所研制的高效微孔精滤成套设备已实现国产化，该设备在精... |
| ·日开发蚕丝果蔬保鲜膜 2000-11-2 |
| 本报讯日本蚕丝昆虫农业技术研究所利用废蚕丝加工保鲜膜取得成功。该保鲜膜具有强度大、耐拉伸的效果，可进行蔬菜自身的湿度调节，在干燥环境下有较好的保湿... |
| ·日本开发出新型脱水蔬菜 2000-11-1 |
| 据报导，日本一家公司向市场提供了一种新型脱水蔬菜，这种蔬菜可以长时间保存。脱水蔬菜的制作方法是：首先将新鲜蔬菜进行冷冻处理，使水分减少10％～... |
| ·十大科技将改变未来 2000-11-1 |
| 美国乔治华盛顿大学自1990年起定期发表新兴科技预测报告。研究主任哈拉尔日前在发表最新预测报告时说：“今天的科技变化似乎注定会在未来二三十年改... |
| ·美国的新型脂肪替代品 2000-11-1 |
| 1989年，美国与加拿大共同开发食品、饮料新产品3477种，其中有668种为低脂肪、低胆固醇或无脂肪、无胆固醇健康食品，占19.2％。1990... |
| ·世界科技发展趋势 2000-11-1 |
| “当今世界科学技术突飞猛进，知识经济已见端倪，国力竞争日趋激烈”，江泽民总书记的论断，科学、准确地把握了当今世界发展的大趋势和时代特征。当前，... |
| ·芬兰开发出降低香肠中有害胆固醇新工艺 2000-10-31 |
| 芬兰奥梅科尔公司开发出降低香肠中有害胆固醇的新工艺。这种新工艺的原理是从原料中把部分动物脂肪分离出去，然后掺入一定比例的菜子油。 利用这种新工... |
| ·德国发明可检测转基因食品的生物晶片 2000-10-31 |
| 据新华社报道德国位于弗赖堡的一家生物晶片公司Genes-canEuropeAG所发明的晶片，可以供食品商或者消费者测试产品是否含有基因重组物质。据... |
| ·喝饮料让癌细胞显形 2000-10-27 |
| 苏格兰科学家发明出一种饮料，病人喝进体内一段时间，癌细胞便会发出红光，以助医生及早诊断出病人是否患上癌症。 格拉斯哥大学物理学教授帕吉特... |
| ·日本推出银杏叶健脑食品 2000-10-26 |
| 日本贝林格公司从银杏叶中提取了有用成分，可改善人体大脑的血液循环和脑细胞的新陈代谢。用银杏叶制成的健脑食品已经在日本上市。银杏原产中国和日本。欧美国家... |
| ·中科院科学家发明钙检查新技术 2000-10-24 |
| 中国科学院生物物理研究所的科学家发明了一种只用一滴血就可检测体内钙营养水平的新技术，这种名为骨检灵的新技术，将以往需用特殊仪器和专业技术人员才... |
| ·无粮发酵酿酒新技术 2000-10-23 |
| 无粮发酵酿酒新技术是一种酿酒不用粮食、不用果蔬、原料易购、操作简便、产酒率高的酿造新工艺，是采用现代生物工程技术对传统酿造技术的重大改革。其技术关... |
| ·日本开发出新型豆腐 2000-10-23 |
| 据10月7日《日刊工业新闻社》报道，日本日前开发出一种富含γ—氨酪酸的新型豆腐，这种豆腐具有预防高血压的保健功效。 据介绍，这种豆腐应用了... |
| ·科学家发现女士压力越大肚子越大 2000-10-21 |
| 美国一项实验彻底颠覆了“心宽体胖”这句话。因为最新研究显示，压力过大可能会使小腹越来越大，爱美的女性可得千万当心。 据路透社报道，美国研... |
| ·美用烟叶制成食用蛋白 2000-10-20 |
| 美国一家公司发明了一种用烟叶制取食用蛋白的技术，而且产量很高，每公顷面积的烟叶可制蛋白3.5吨，大大超过用相同面积的小麦和大豆制蛋白的产量（分... |
| ·世界首例转基因动物食品有望上餐桌 2000-10-20 |
| 诞生于武汉中科院水生所的快速生长转基因鲤鱼，有望成为世界上第一种走出实验室，实现商品化的转基因动物食品。 17日，由中国科学院、中国工程院等单位... |
| ·我国首次研究发现—木糖醇有促进双歧杆菌增殖作用 2000-10-19 |
| 从日前召开的特种功能发酵制品委员会年会上获悉，由中国发酵工业协会安排，经北京联合大学应用文理学院保健食品检测中心动物试验表明，一直作为无蔗糖甜食品... |
| ·浓缩蜂蜜的加工技术 2000-10-19 |
| 蜂蜜是一种含水量高的胶状液体，由于缺乏生产大量成熟蜜的物质条件，蜂蜜易发酵变质，不便于贮存和运输。因此，蜂蜜的深加工技术值得推广。下面介绍一种浓缩... |
| ·日本学者发现紫玉米色素可抑制癌症 2000-10-19 |
| 据新华社报道日本的一个科研小组通过动物实验发现，紫玉米的色素具有抑制癌症发生的功效。 据《日刊工业新闻》报道，由名古屋市立大学教授白井智之等组... |
| ·橙汁保鲜有新法 2000-10-19 |
| 美国佛罗里达大学食品和农业科学研究院的穆·巴拉班教授，针对在商店里买到的橙汁口感和味道不如新榨出来的鲜橙汁的问题提出看法：橙汁里含有一种酶，当橙汁... |
| ·芬兰研制成功降血压饮料 2000-10-18 |
| 凤凰网站消息：据“前沿科学”10月15日报道，芬兰最大的乳制品生产厂家瓦利奥公司的研究人员经过3年的研究，最近开发出一种有助于降低血压的牛奶饮料。... |