| ·食物中毒进入高发期 专家提醒市民要警惕 2007-7-7 |
| 记者日前从市疾控中心获悉，在我市近年来发现的食物中毒现象中，细菌性食物中毒比例最大，占七成以上，细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的7... |
| ·低档茶叶产业转化之路如何实现？ 2007-7-6 |
| 中国每年的茶叶生产过程，会产生许多副产品、等外品，走其中多数是可以被人们在利用的。同时，随着人们生活水平的改善，茶叶产量的提高，造成大量低档茶叶滞销... |
| ·医生提醒：杏没熟含毒素多吃可致死 2007-7-6 |
| 绿油油的青李摆满了福州大街小巷的水果摊，拿起尝一颗，还真是酸，不过好些人还就喜欢这个酸。可是你知道吗，没熟的李，吃了可得小心啊，因为里面含有一种氢氰... |
| ·专家指出：减肥的关键不在于节食 2007-7-6 |
| 人体代谢研究专家萨洛蒙·雅库博维奇最近在委内瑞拉出版著作《别再节食了》，指出减肥的关键不在于节食，而在于那些既能加快新陈代谢又能控制焦虑感的食物。 ... |
| ·饮料中的防腐剂可能危害DNA 2007-7-6 |
| 部分饮料可能导致细胞严重损伤。英国一所大学的研究发现,部分饮料中含有一种常见的防腐剂，它能破坏DNA的一些重要区域。这种破坏，往往与人体衰老和酗酒有... |
| ·香蕉：有形之手与市场的较量 2007-7-5 |
| 相邻的两个“竞争主体”终于站在一起，抱团应对低迷的香蕉市场。7月2日，“首届广东、海南香蕉周”在京启动。北京某集团公司与两省蕉农签订了2000吨的定... |
| ·李子杏子不成熟时含氢氰酸 2007-7-5 |
| 绿油油的青李摆满了福州大街小巷的水果摊，拿起尝一颗，还真是酸，不过好些人还就喜欢这个酸。可是你知道吗，没熟的李，吃了可得小心啊，因为里面含有一种氢氰... |
| ·刘晶：限价牛肉拉面市场经济亮起危险红灯 2007-7-5 |
| 牛肉拉面涨价，政府出面限价。发生在牛肉拉面故乡兰州的这一幕，让人觉得似曾相识。 不错，不久前南京市政府同样规定了房价上限。就好像至今没听说南京因为... |
| ·权威解读：营养需求，男女不同 2007-7-4 |
| 有句话说：“男人、女人永远生活在地球的两极。有不同的兴趣、脾气，喜爱不同风格的电影、不同口味的食物。”可是，你有没有想过，男人女人在营养需求方面是否... |
| ·矿物质水并不等于矿泉水 2007-7-4 |
| 生活饮用水虽然有了新标准 但喝水时还是要认清种类 上周六,快报的民间实验团带着精密仪器进社区“试水”,吸引了众多读者,有的中老年读者甚至带着体检报... |
| ·专家：粮食价格上涨对物价影响有限 不会严重通胀 2007-7-4 |
| 昨日(7月3日)，国家统计局网站发表一篇名为《近期全球食品价格走势及对我国影响的初步判断》的署名文章表示，食品价格上涨对价格水平和居民生活水平的影响... |
| ·专家教你夏季如何吃水果（2） 2007-7-4 |
| 椰子味甘，有益气杀虫的功效。椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾... |
| ·专家教你夏季如何吃水果（1） 2007-7-4 |
| 葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气... |
| ·螺旋藻产业亟须解决三大问题 2007-7-3 |
| 螺旋藻保健品的市场前景较好，但这一产业也存在不少问题。江苏省农业科学院的螺旋藻专家认为，要推动这一产业快速发展，必须尽快解决企业夸大宣传、产品重金属... |
| ·有关专家：判断饮用水好坏 不能光看PH值 2007-7-3 |
| 新规实施伊始，矿泉水PH值成热点话题 “酸性水，碱性水，测一测你喝的是什么水？”饮用水的PH值成为了最近被关注的话题。记者发现，不少矿泉水也都标注... |
| ·今日大棚果蔬还有多少营养（4） 2007-7-2 |
| 面对国外种种果蔬种植技术，中国农业大学食品学院副教授范志红表示：“中国人也该知足了！毕竟我们要解决的是10多亿人的‘菜篮子’问题，现在的果蔬比过去丰... |
| ·今日大棚果蔬还有多少营养（3） 2007-7-2 |
| 中国市场上，总有些挥着“美国旗帜”的水果，如美国蛇果、美国提子等，看着就透着“洋气”。那美国人吃的水果都是怎么来的呢？ 在美国，记者注意到，水果和... |
| ·今日大棚果蔬还有多少营养（2） 2007-7-2 |
| 不过，任何技术都可能有利有弊。大棚让老百姓一年四季都吃上了新鲜果蔬，改善了生活，促进了健康；但同时也有些需要改进的地方。“好看不好吃”便是最重要的一... |
| ·今日大棚果蔬还有多少营养（1） 2007-7-2 |
| “现在的人多幸福啊，一年四季都有新鲜蔬菜，想吃啥吃啥。记得我们小时候，冬天饭桌的菜就那么三种——白菜、土豆、大萝卜。每年夏天还得往玻璃瓶里存西红柿酱... |
| ·消费者购买瓶装饮用水时应注意5个问题 2007-7-2 |
| 新华网北京７月１日专电 瓶装饮用水包括饮用纯净水、饮用天然矿泉水和饮用水等。 饮用纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法... |
| ·怎样鉴别食品塑料的安全性 2007-6-30 |
| 塑料由于它轻巧、多用和易塑性、坚固耐久，为食品用塑料开辟了广阔的应用前景。但是食品塑料的兴起，给人类生活、健康带来的安全性问题也不可忽视。特别是那些... |
| ·专家评点流行减肥饮食消脂率 2007-6-30 |
| 对于很多男女老少来说，虽说肥胖的部位不同、减肥方法也有差异，但减肥心情都是一样迫切的，恨不得每天掉几斤肉。专家认为，这种观念可能欲速不达。减肥像挣钱，... |
| ·专家：我国豆制饮品热销绝非偶然 2007-6-29 |
| 虽然豆浆在我国已经有几千年的历史，但从国际上来看，豆奶行业还是一个新兴行业。这从目前世界上豆制饮品的发展速度就能看出来--在美国，近年来豆奶消费以年... |
| ·营养学界首次对钙加维生素D的防癌作用做出论断 2007-6-29 |
| 最新一期的美国临床营养期刊(American Journal of Clinical Nutrition)上发表研究报告，指出钙加维生素D可以使老年... |
| ·吃冰激凌吃出肠胃病 专家提醒炎夏当心“冷过敏” 2007-6-29 |
| 34℃的高温，吃个冰激凌，吹吹空调一定很爽。不过，在尽情享受冰品的凉爽时，记者在省儿童医院和长沙市中心医院发现，小孩贪吃冰激凌“吃坏肚子”的人不少。... |
| ·中国糖果市场市场简析 2007-6-29 |
| 年后不久，随着年市的消失，巧克力的销售也到了淡季。受一家生产企业的委托，我们对巧克力市场作了一个简单分析。 巧克力作为糖果行业里的一个组员，首先应... |
| ·粮食企业如何推进改革与发展 2007-6-29 |
| 根据甘肃的省情、粮情，按照省委、省政府的决策，甘肃省深化粮食流通体制改革进展比较顺利，但也存在一些困难和问题。近期，笔者对全省粮食流通体制改革进行了... |
| ·真空包装食品安全问题 真空包装也滋生病菌 2007-6-29 |
| 在人们印象中，真空包装食品由于断绝了与空气接触的机会，所以不会轻易滋生细菌。但美国《生物医学中心》杂志6月份的一项最新研究报告称，真空包装食品其实更... |
| ·盐水浸泡后杨梅会钻出小虫 对人体影响不大 2007-6-28 |
| 日前正是杨梅上市的高峰时期，但网络上一篇名为《吃杨梅＝吃虫子》的帖子却在众多校园论坛流传。在帖子中，发帖人称，将杨梅泡在盐水中，杨梅中就会钻出虫子。... |
| ·西红柿长成宝塔 专家提醒外形异常果蔬谨慎吃 2007-6-28 |
| 本报6366667热线报道 西红柿居然长成三层宝塔的形状，底下一层是深红色，中间一层是浅红色，最上面的塔尖是绿色，特别有趣。 昨天，刘先生就在大孤... |
| ·人为什么无法抗拒食物的诱惑 2007-6-28 |
| 在办公室里待了一整天之后，大脑中的血糖浓度直线下降。这时，你开始困扰：我能到哪里去找点吃的？或许，你会马上拿起钱包，冲到街上的快餐店里，买上一大包食... |
| ·专家评点流行减肥饮食消脂率（2） 2007-6-28 |
| 金山： 效果不是仅从理论上就能得出来的。 吸脂减肥法 常见的有超声吸脂术、电子吸脂术和快速负压吸脂术。总体是用手术方法直接除脂，用物理方法将脂肪... |
| ·专家评点流行减肥饮食消脂率（1） 2007-6-28 |
| 对于很多男女老少来说，虽说肥胖的部位不同、减肥方法也有差异，但减肥心情都是一样迫切的，恨不得每天掉几斤肉。专家认为，这种观念可能欲速不达。减肥像挣钱... |
| ·葡萄酒酿造质量控制及设备配置要求（3） 2007-6-27 |
| 如果葡萄原酒需要增酸，最好加入酒石酸。由于葡萄酒中柠檬酸的总量不得超过１ｇｌ，所以用柠檬酸增酸有很大的局限性，且其易被乳酸菌分解导致细菌性病害。通常... |
| ·葡萄酒酿造质量控制及设备配置要求（2） 2007-6-27 |
| ３、添加活性干酵母 无论是发酵红葡萄酒，还是发酵白葡萄酒，葡萄浆或葡萄汁入发酵罐以后，都要尽快地促发发酵，缩短预发酵的时间。因为葡萄浆或葡萄汁在起... |
| ·葡萄酒酿造质量控制及设备配置要求（1） 2007-6-27 |
| 葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。在这个酿造过程中，葡萄浆果里的糖，经酵母菌的作用，分解为酒精及其副产物，而葡萄浆果里的... |
| ·特用玉米市场行情分析 2007-6-27 |
| 与普通玉米相比，糯玉米、甜玉米、爆裂玉米(以下简称特鲜食用玉米)营养丰富，适口性好，鲜食、速冻、膨爆加工品类多样，特别是受到中高档宾馆饭店的青睐，成... |
| ·世界粮价上涨原因分析 2007-6-27 |
| 很长一段时间以来，石油价格是经济生活中绝对的重心，但现在粮食价格大有取代之势——从去年开始，全球粮食价格一步步攀高，小麦、玉米等农作物的价格、涨幅均... |
| ·陈朝晖：方便粉丝市场潜力巨大 2007-6-27 |
| 初识陈朝辉，是2006年方便面行业的“非油炸事件”，他以其独特的整合营销传播方式将白家粉丝一夜间成打造为家喻户晓的品牌，并引发了方便食品行业巨震，奠... |
| ·专家否定蒙人的“南瓜能降糖”说 2007-6-27 |
| 十几年来，众多糖尿病人把吃南瓜当作降血糖的好办法，而市场上各种以南瓜为原料的食品、保健食品更是吸引了成千上万热衷于食疗的糖尿病人。但近日医学专家发表... |