“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅……近日，有关“僵尸肉”窜上餐桌的新闻再次引发舆论关注。那么，到底何为僵尸肉？僵尸肉有什么危害？又该如何辨别呢？
何为僵尸肉？
“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，据已有报道，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。
肉类一般允许冷藏多久呢？
根据原商业部制定的《冷库管理规范（试行）》的规定：肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。营养师的建议是，无论口感和营养，鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。
僵尸肉有何危害？
多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中没有发生解冻现象，从外观和口感上很难区别。但是走私肉运输条件恶劣，不断解冻等过程中容易滋生各种细菌，甚至是开始腐烂又重新冷冻，其卫生安全和食品质量不堪想象。
都在哪里发现了僵尸肉？
海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币，包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。
“资历最老”的鸡爪
2013年5月，南宁市警方就曾查获一个冷冻肉走私窝点，其中“资历”最老的鸡爪，包装日期显示封存于1967年。1967年，比好多年轻人的老爹年龄还大！看鸡爪那销魂手势，一不小心吃到了，会是什么感觉？
湖南破获最大走私冻品案
6月1日，长沙海关破获一起特大走私冻品案，打掉以黎某、钟某等分别为首的2个涉嫌走私冻品团伙，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1000万元。据长沙海关介绍，这是湖南历年来查获的最大宗走私冻品案。
僵尸肉怎么流入国内的？
最常见的走私路径是：境外低价采购→集装箱发至香港→发往越南海防→中越边境拆解→雇佣边民运到境内→分销全国。
一个35吨的集装箱冻品由几十个边民搬运，一两个小时就能搬完。
