新商报讯 （记者杨旭）昨日，记者从中山区市场监管局餐饮服务食品安全监管工作会议上了解到，2015年大连市中山区将深度打造5条餐饮服务食品安全示范街，20家餐饮服务食品安全示范店，同时确保年底前30%以上区内学校食堂实现“明厨亮灶”的目标。
“进面点间、凉菜间之前、要经过预进间，操作人员在这里须二次更衣、消毒。”“摸一下后厨抽油烟机上油垢程度，就知道平时的卫生管理怎么样了，”日常开展餐饮服务食品安全监管时，管什么、看什么、抓什么，每位执法人员都有自己的小窍门。记者看到，本次会议采取了以会代训、专家授课、实地演练等新形式，参加会议和培训的执法人员先后到大连当天阳海鲜酒店、品海楼酒店等5家餐饮服务食品安全示范单位进行了现场培训、流程观摩。参加现场培训的几位执法人员互相交流各自工作经验，餐饮监管方面专家还进行案例授课。
