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商家“暗箱”操作制作现磨香油,原是“黑油”加香精

时间:2014/9/2 11:39:14 来源:东北网

  东北网9月2日讯 香油又称芝麻油,是餐桌上必不可少的调味品。近几年出现的勾兑假香油,着实让人们对餐桌上的安全又捏了一把汗。俗话说,眼见为实。所以,有些商家就在市民眼皮底下展现制作过程,比如,现磨香油,就很受欢迎。

  然而,大庆市民张女士买了一瓶亲眼看着磨的香油以后,却发现有很刺鼻的香味,她觉得香油有问题,但又不知道问题出在哪里。

  消费者称现磨的香油味道刺鼻

  张女士告诉记者,他们一家人都非常喜欢吃香油,因为香油不仅营养丰富,还能提升菜品的口感。8月31日,张女士在“全国品牌服装商品博览会”的大棚里,看到了一个现磨香油的小摊,当即花30元买了两瓶。

  “当时我看到一大勺的芝麻放在机器里,不一会儿就磨成了香油,整个过程都是我亲眼所见,感觉这应该是纯正的香油。但不知怎么回事,回到家里拌凉菜时,就感觉这香油的味道很刺鼻,害得我把一整盘凉菜都扔掉了。”张女士百思不得其解。

  张女士表示,由于自己家常吃香油,所以一尝这次购买的现磨香油,就觉得不对劲儿,但不知道问题出在哪。她希望记者能调查此事,别让其他消费者上当。

香油

  榨香油的机器并没有分流装置。

香油

  所谓的香油就是桶里的“黑油”。

  记者调查:现磨香油香得刺鼻

  难道亲眼所见的现磨香油也有假?为了核实此事,9月1日,记者来到了经六街的“全国品牌服装商品博览会”。记者看到这个展会里的人非常多,服装、干调一应俱全。按照张女士提供的线索,记者找到了这个现磨香油的摊位。

  这个现磨香油的摊位很吸引人,路过的人闻到香味都会买上一瓶。记者看到,摊位上有一个磨香油的机器,机器的顶端是个类似漏斗的器皿,用于盛放芝麻,卖香油的女子时不时地用大勺子从旁边的袋子里舀出芝麻放在这个器皿里。

  记者观察了一会儿,看到芝麻下去得很慢,而机器的一侧不停地榨出芝麻酱,另一侧源源不断地流淌出香油,女子用塑料漏斗连着玻璃瓶接香油,接满一瓶再换一个空瓶。已榨完的香油摆放在桌子上,桌上一块红色的宣传板上写着“河北小磨香油,现场制作,芝麻酱10元/瓶,香油18元/瓶”的字样。

  记者和卖货的那名女子聊了起来。那名女子告诉记者,香油一瓶18元,两瓶30元。记者称自己要一次买200瓶香油,但想知道香油是真是假。“你说我的香油是真的就是真的,你说假的就是假的,刚才有个大爷还说我的芝麻是假的呢,你也看见了,我在这儿一勺一勺往里填芝麻,你可以闻闻。”女子回答。记者拿了一个牙签蘸着香油闻了闻,感觉味道特别香,甚至有些刺鼻。

  现场的消费者指责黑心商贩,纷纷要求退货、赔偿。

  记者提出想打开机器看一下,卖货的女子不同意,并让记者不要影响她做生意。

  这时,有一些消费者开始围观。在记者的一再坚持下,女子旁边的一名男子走过来,将机器打开。记者看到机器里面是一个蜂窝状的凹槽,上面有芝麻的残渣,但没有一点儿油渍,也没有任何分流装置。那么,这台机器是如何分流出现榨的芝麻酱和香油呢?

  记者提出疑问,男子和卖香油的女子都不回答。记者断定香油不是用芝麻磨出来的。那么,香油是从哪里流出来的呢?记者表明身份后,要求男子把机器挪动一下,摊位里的一男一女均一动不动。由于机器很沉,记者没有推动。这时,围观的一名男子吃力地将机器推到一侧,记者从底部的缝隙里看到,一个塑料管和一个阀门连在这台机器的底部。秘密一定藏在机器底部的桌子下面。记者蹲下来打开铺在桌子上的幔布,想一探究竟。可记者发现桌子下面已经被一块大板子钉上了,无法看到里面的东西。

  记者提出要到摊位的里侧看一下,这时,很多消费者围了上来,要求给出真相。一名男子将摊位旁边的干调挪开,记者和几名消费者一同走了进去。

  工商部门已进行了现场调查。

  现磨香油竟是香精勾兑

  果然秘密就在桌子下面!机器下面连接着一根管子,桌子底下光线暗,记者沿着这根管子一直摸索,终于发现管子通向摊位后侧一大堆货物的下面。挪开货物后,记者看到一个直径足有一米的圆柱形容器,里面装满了发黑的油,散发着刺鼻的味道,管子果然就接在这里。将黑色的管子拽了上来能看到,管子末端插在了一个矿泉水的空瓶里。

  “你的良心哪儿去了?你这不是害人吗?你说说,这油这么脏,是不是地沟油?”现场的一名老人指责起商贩来。“不是地沟油,是大豆油兑的香精。”卖货的女子承认她卖的不是用芝麻磨的香油。这时,围观的群众越来越多,纷纷要求退货、赔偿,有的消费者拿出手机全程拍摄视频要发到互联网上。

  现场有一名女消费者询问卖货的女子是哪里人,为什么要来坑害大庆的市民。卖香油的女子称,自己是内蒙古的,第一次来大庆卖香油,接着就开始收拾摊位要离开。记者见她要离开,随即拨打了工商部门的电话。

  目前,工商部门已经介入此事。

  专家解读:每市斤20元以下的香油都是勾兑的

  那么,这种勾兑的香油对人体有多大的害处?记者采访了东北农业大学的范教授,范教授告诉记者,从食品安全角度来说,勾兑的假香油会影响人体的消化、呼吸系统,还可能引起腹泻、呼吸困难、头晕等不适症状。他还介绍了如何分辨真假香油的办法。

  一是振荡法。

  取一瓶香油用力振荡,如果产生的油气泡透明且很快消失,则为纯正香油;如果油气泡不透明、呈黄色,且消失较慢,则为劣质香油。

  二是水试法。

  取一滴香油滴在水中,如果香油在水面上迅速摊开成一层薄油,则是优质香油;如果油在水面上是油珠状,则是劣质香油。

  范教授提醒广大市民,现在的芝麻原料在每市斤7元左右,2.5市斤左右的芝麻能出一市斤香油,香油的生产成本大概是每市斤17元,而销售价一般都在20多元,低于这个价格的香油明显就是用香精勾兑的。


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