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说好的“每一口都安心”去哪儿了?

时间:2014/8/1 9:15:40 来源:新华网

  小孩儿喝了毒奶粉,大人吃上地沟油,全家人都饱尝瘦肉精,调侃说“中国人现在是百毒不侵了”!我们习惯了、麻木了,也为“中国餐饮”伤心了,所以有人想——转战洋快餐吧!不料,从苏丹红、速生鸡再到近来的过期肉,洋快餐竟也在一下一下地刺痛着中国消费者的心。人们不禁呼喊:谁来保卫我们的饮食安全?

  近日,有媒体披露,记者卧底2个多月发现,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商福喜公司存在大量采用过期变质肉类为原料的行为,且多年来一贯如此。更有甚者,这些问题肉还被规定优先推向中国市场。令人费解的是,就在今年,这个过期肉供应商还被评为“食品安全生产先进单位(A级)”。美国媒体称,多达四分之一的洋快餐在华餐厅都可能售卖过期肉。为什么这样的不良企业却能在中国市场“如鱼得水”呢?自然而然,我们想到了监管的漏洞,但同时,消费者的侥幸心理更给这类不良企业留下了可乘之机。

  肯德基在宣传中一再强调他们有多道审核流程、坚固的安全体系,在广告中还称“为中国消费者负责,是我们的责任”、“肯德基承诺每一口都安心”。然而,事实似乎更能说明,利益的驱动远远重于良心的安定,一旦食品出了问题,及时启动危机公关就能摆平一切。对于企业而言,所谓的处罚都让他们有恃无恐。因此,我们需在监管上付出的努力要远远大于企业自律的力度,而不是一发现问题都是“媒体暗访”的结果。这种“监管靠媒体、制裁靠罚款”的监管方式对食品安全问题的屡治屡发负有不可推卸的责任。要想吃得放心,首先得有一个健康的监管体系,这就需要我们从根源处监管,用层层监管、条条监管的“全链条”来保卫我们的食品从生产、制作、销售到食用都安全可靠。

  目前,肯德基等外来快餐仿佛成了城市人快节奏生活的必需品,即使几经曝光,我们似乎还是离不开它们。回头想想,有多少人是边吃肯德基边看着这些揭开“生产黑幕”的报道,有多少人是以“不经常吃不得病”自欺欺人,有多少人因忙于工作将洋快餐作为孩子的一日三餐,又有多少人在想“查过之后就安全了”……对于食品安全,我们的警觉远远不够。正因为如此,一桩桩食品安全事件才会将我们的饮食安全防线一次次攻破,让问题食品趁虚而入。我们需要美食,更需要健康饮食的安全意识。

  “民以食为天,食以安为先”。要想为人民群众撑起这片安全饮食的晴天,一定要打破“记者作为监管主体”这个桎梏,真正做到让食品监管部门站出来、管起来,层层把关,有效衔接,把不合格的生产原料挡在门外,从根源处掐住问题食品的“死穴”。一旦有违规食品进入市场,一定从严、从重处罚。同时,消费者也要告别侥幸心理,把食品安全作为保障健康生活的第一要务。只要政策先行,层层到位,消费者提高食品安全意识,我们就有希望看到食品安全的“万里晴空”。 (鲁宁)


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