台北县昨日公布快餐业油炸油第二波检验报告，抽查4家业者的7家分店，知名快餐业者麦当劳和连锁比萨的永和中正店等，都验出重金属“砷”，超出标准高达9到11倍！ 资料图
【新民网·独家报道】台湾地区麦当劳炸油无机砷超标一事引起广泛关注。7月8日，中新社援引台湾《联合报》报道，台北县七日公布四家快餐业七个门市油品检验结果，麦当劳、达美乐等三家门市炸油，被验出无机砷逾台湾标准上限九至十一倍。
关于炸油中含无机砷一事，上海本地的情况如何？
8日上午，新民网就此连线上海麦当劳食品有限公司。该公共关系部副经理李地表示，目前，包括上海在内，麦当劳在中国大陆所有的炸油都符合国家相关的食品卫生安全与质检标准，所使用的炸油也一直按照大陆及上海本地相关的监督管理部门所要求的频次进行更换，“我们是完全符合标准的”。
上午11时许，记者连线沪上相关部门。本市食监部门对新民网表示，“对此事将高度关注”。
前述报道称，台当局“卫生署”食品卫生处简任技正许景鑫说，食用油砷的最高容许量为零点一ppm。若炸油本身没有砷，应该不会在炸食物后验出砷来，不排除是劣质锅具在高温下溶出砷，但最可能是炸油制程中遭污染。目前，“卫生署”已要求台北县卫生局将未用过的炸油送验，若确定遭污染，将查明问题出在油脂业者或快餐业者。（新民网记者 刘坤）
名词解释：
无机砷
国际癌症研究机构于1980年将无机砷正式确认为人类致癌物。在自然界中，砷多以无机砷化合物的形式，存在于火成岩和沉积岩中。工业与矿产开发排放的含砷废水和废弃物及农业中使用的含砷杀虫剂、除草剂，也是环境中砷的来源之一。
