有关部门早就公布了生猪收购及猪肉批发价大幅回落的消息，但是市民在购买猪肉时却发现肉价仍处高位，这是为什么呢？昨日，南宁市物价局、商务局联合召开媒体通报会，向社会公布鲜猪肉批零价格情况，猪肉零售价回落缓慢在于中间销售环节，希望经营者、集贸市场的猪肉档要合理定价，让利于民。

    猪肉批发及零售价格走势回落

    猪肉是老百姓“菜篮子”不可或缺的食品，与老百姓的日常生活密切相关，猪肉价格的波动更是影响着老百姓的切身利益。据介绍，近期国内各大城市猪肉销售价格持续回落，而南宁市场上却出现猪肉批发价大幅回落，猪肉零售价却回落缓慢的现象。

    南宁市物价局副局长冯李莎介绍说，今年以来南宁猪肉收购价、批发价的回落速度明显快于零售价格，8月份已基本恢复到去年同期水平。据监测，9月份价格继续回落，9月27日，南宁市边猪平均批发价为17元/公斤，去年同期是18.5元/公斤，比去年同期下降8.1%；目前农贸市场上瘦肉的零售价为28元/公斤，而去年9月份精瘦肉价格为25—26元/公斤。

    据了解，南宁市周边及其他城市边猪批发价回落的同时零售价格也相应回落，如柳州市、玉林市为26元/公斤，梧州市为25.8元/公斤，郑州市为27元/公斤，长沙市为26元/公斤，合肥市为26元/公斤。

    1—8月生猪进点屠宰量超66万头

    为什么南宁市生猪收购价格在回落呢？南宁市物价局在通报会上介绍，去年4月份以来，受市场供求关系变化的影响，生猪价格及猪肉价格出现不同程度上涨。为平抑猪肉价格，国家出台了一系列扶持生猪生产的政策措施：包括对能繁母猪每头补贴100元；建立生猪保险体系，能繁母猪每头保险金额定为1000元，保费60元，其中政府负担48元；还制定了疫病防疫补贴、高致病性猪蓝耳病的强制扑杀补贴标准等。

    据悉，政策的出台使广大养殖户的养殖和市场风险部分由政府分担，极大地刺激了养殖户补栏积极性，促使生猪生产逐步恢复，规模养殖企业生猪存栏量和屠宰企业的屠宰量稳步增加。今年1—6月，南宁市生猪存栏292.48万头，同比增加13.81万头，增长4.96%；猪源充足，能极大满足市场需求。1—8月份，南宁市市区生猪进点屠宰量累计66.32万头，比去年同期增加8.54万头，同比增长14.78%，生产的发展缓解了猪肉市场供应紧张的局面，批发价格也随之节节走低。

    中间销售环节致肉价回落缓慢

    一个令市民非常困惑的问题是，在生猪存栏量大幅增加，批零价格大幅下降的情况下，为什么市民在购买猪肉的时候没有感受到肉价下降，没有得到实惠呢？

    南宁市商务局给媒体公布一份最新的猪肉批零价格采集分析数据显示，目前屠宰厂生猪收购和边猪批发价格在大幅度回落。2007年3月，南宁市本地生猪收购平均价格是11.06元/公斤，外地生猪收购平均价格是10.8元/公斤，边猪批发价是16.5元/公斤。到了2008年，在1—9月间，猪肉收购和批发价格最高的月份是3月，本地生猪收购、外地生猪收购、边猪批发的平均价分别涨到每公斤17.1元、16.3元、22.5元。

    而商务部门采集的2008年9月28日本地生猪收购、外地生猪收购、边猪批发的平均价分别是每公斤12.92元、12.65元和16.6元。数据显示，与今年3月相比，目前本地生猪收购、外地生猪收购、边猪批发等平均价分别下降了24.27%、22.39%、26.22%。

    物价和商务部门调查发现，就算在市区内的部分超市，也存在猪肉价格利润空间非常大的现象。昨日，在某超市江南店的精瘦肉价格是25元/公斤，与进货价相比增加了31.58%，这个价格与目前南宁市猪肉价格最平的淡村菜市价格基本持平。而在另外一家超市的华西店和桃源店，该店当天精瘦肉价格卖到30元/公斤，与进货价相比增加了73.41%。“我们看到这个价格吓了一跳，这个超市猪肉销售可谓利润丰厚。”商务部门一位负责人说。

    南宁市物价局和商务局调查后认为，猪肉属于价格弹性较大的商品，正常情况下，上游批发价格变化，下游价格会迅速作出反应。但目前却存在零售价格对批发价格变化反应迟钝的问题，个中缘由可能是经营者为了维持既得利益，获得超额利润，一般不愿主动降低价格，有多赚一点是一点、多赚一天是一天的心理。

    另外也有市民和业内人士担心有特殊利益集团在操控、影响市场价格的自主形成。这种可能性不能完全排除。

    零售价格存在很大降价空间

    肉价定多少合理？政府部门将采取什么措施？南宁市物价局有关负责人说，经调查和初步判断分析，目前猪肉批零差价很大，零售价格存在很大的降价空间。特别是从9月1日起，全国统一取消了个体工商户管理费和集贸市场管理费，物价、商务、工商三部门又一再重申不得提高市场设施租赁费，应该说，经营户负担减轻为价格下降提供了更大的可能。

    物价局这位负责人介绍说，目前生猪收购平均价比3月份下降24.2%，边猪批发平均价下降26.2%，但精瘦肉零售价仅下降5.4%，零售商的利润空间扩大。难怪不少肉商私下声称每日能赚二三百元。为进一步引导市场猪肉价格，物价、商务等市场监管部门将密切关注生猪和猪肉价格的变动，定期发布批发和零售价格信息，引导合理定价和消费，制止牟取暴利的行为。

    另外，物价部门对市民担心利益集团操控、影响市场价格的问题高度重视，将组织人员进行调查，如果确实存在操控价格的违法行为将依法严厉查处。同时也希望经营者和零售商、集贸市场的猪肉档要合理定价、让利于民。通过政府部门、消费者、经营者和零售商的共同推动，使猪肉价格回落到合理水平。 （记者吴福大 王小欢）