目前中国水果生产中存在追求数量、忽视质量的问题，优质水果比例不高，品牌意识不强，没有真正形成自己的品牌。国内有些较知名的如：砀山酥梨、陕西白水红富士、泉州龙眼等品牌都是以地域名称来命名，这都是些大而统的牌子，而且品质参差不齐，鱼龙混杂，一旦出现产品质量危机就极可能会一损俱损。

    另外，这些年来水果行业也是危机不断。如2003年，浙江台州市工商局对某市场销售新鲜桂圆摊点进行抽检时，发现二氧化硫残留量严重超标的新鲜毒桂圆，此事引起了全社会的极大关注。2004年12月3日，香港食物环境卫生署抽查了市面39个脐橙样品，发现13个样本含有香港地区禁用的添加剂色料“橘子红Ⅱ”。12月6日，香港惠康超市和“百佳”公司等立即全线停售和回收“江西橙”。此风波迅速波及全港，许多消费者“谈橙色变”，所有的国产脐橙销量跌至低谷，价格迅速下滑，赣南脐橙首当其冲。2007年，广东省农业厅市场信息处在对广州地区蔬菜、水果质量安全检测时发现广州市城区周边草莓质量安全问题突出。在抽检的5种水果中，草莓与梨的合格率分别为84.6％和87.5％。在所有不合格的10个样品中，草莓超标8个，高毒、高残留禁用农药甲胺磷、氧乐果仍有较高的检出率。

    可以说，水果行业暴露或潜伏的质量问题也是十分严峻的，近日发生的“三鹿危机”乃至乳业危机也同样是由质量问题引发的。企业对产品的质量把关不严，自然就会遭遇危机，甚至断送品牌。那么，水果品牌会不会遭遇“三鹿危机”呢？

    除了一些国际品牌之外，中国水果行业目前没有全国性的强势品牌，这就给中国水果品牌一个避免出现类似“三鹿”一样的重要时段。但是，水果企业必须严格控制质量，在水果种植、采集、包装、储运和销售等各个环节都要进行严格把关。

    我国农产品存在的质量差、成本高的问题，同样也在水果生产中存在。据中国果品流通协会会长刘洪禄介绍，我国的水果产量居世界第一，但好果率只有30％，可以参与国际市场竞争的优质果不过5％；品种结构不合理，苹果、梨、柑橘3大品种占水果总面积的54％，产量占水果总产量的65％，且产期过于集中，适合加工果汁用的水果品种较少；科技含量不高，包括产前的管理不到位，产后的商品化处理（精选、清洗、包装等）量不到1％，贮藏能力不到20％，加工能力也只有10％；农药残留量偏高。

    因此，尽快提升果品质量，成为我国水果业当前亟须解决的问题。有专家提出要从以下三个方面抓起，摘录如下。首先，要不断调整生产结构，做到“嘴里吃一个，手里拿一个，眼睛盯一个，脑子想一个”。其次，要保证水果生产技术的先进性，包括种植、保鲜、物流及加工等等。目前，我国水果业过于追求面积、产量，忽略了水果种植中的品种改良与资源配置。第三，要增加产品的科技含量并贯穿于产前、产中和产后的全过程。以新西兰的“国宝”———猕猴桃为例，该产品本是新西兰1904年从我国引进的，但人家经过精心培育不断改良品质，1952年开始外销到世界各地，每年可挣几亿美元。

    实际上，无论是水果品牌，还是其它品牌，或多或少、或大或小都会出现危机，因此远卓品牌机构认为，水果行业要抓住机遇，找对策略，齐心协力，努力塑造品牌，以化解有可能出现的危机。作者：谢付亮