韩国在1962年仅有奶牛2406头，饲养户676户，户均3.6头。到1989年，奶牛存栏达到51.5万头，户均14.7头，比1962年增长214倍，年平均递增率21.9%，奶牛单产提高4倍多。从1990年开始户均饲养头数由15.3头提高到2002年的46.4头..日本1954年时，全国户均1.7头，日本1976年的牧场数量14.7万个，每个牧场奶牛存栏量11头；每头奶牛的年产奶量为4652千克。

　　到2004年2月，日本原奶总产量达到865.8万吨，奶牛存栏量169万头，有2.88万个牧场分布在全国各地，平均每个牧场拥有58.6头奶牛，而每头奶牛年均产奶量达到8380千克。

　　经过几年的博杀，先建牧场后建市场的企业已不见踪影，相反将精力放在下游的蒙牛和伊利成为最具有竞争力的优势企业，从两家公司公开信息所披露原奶供应情况如下图所示，实际上我们所了解的是蒙牛有6家牧场，除本部澳亚牧场(1万头)占股30%，其余只有10%的参股，这些牧场只能提供10%的奶源，另90%的奶源还是靠奶农提供；而伊利的牧场基本上是一种合作关系

　　实际上，厂商并不愿意参与奶牛养殖这一环节，其做法就是将一大块业务外包(如同比亚迪手机业务)，类似于西欧国家将劳动密集型、重污染以及增值最小的生产环节外包。至此，我们不得不佩服内蒙古乳企领导人读懂了中国的政治，本着有所为有所不为的原则，对价值链进行合理分工，做自己最擅长和增值最大的一块，实现了自身及各方利益的最大化，但三鹿奶粉事件的发生，使得我们在佩服他们的高明之余，不禁要对其说到了企业反哺产业链健康发展的时刻了。

　　我国养殖环节与发达国家还存在着较大差距：

　　主要表现为我国一般奶牛单产(吨/年)为4吨/年左右，而西方发达国家为9.5吨/年。

　　从养殖方式来看，我国主要以散养为主，而发达国家则以集约化现代牧场为主。

　　我国饲料结构主要以秸秆、玉米(1678,-2.00,-0.12%,吧)、豆类为主，蛋白质产出60公斤/亩，而西方发达国家则以优质牧草为主，蛋白质产出400公斤/亩。

　　对于目前三种养殖模式，全农的模式肯定不能使农民富裕起来，但全牧的模式就使得参与企业或投资人不容易赚钱，半农半牧的模式在乳业还未壮大起来之为厂商为消费者均做成了重大贡献。

　　我们在6月份的乳业报告曾提出对乳业的观点，在此我们再次引用：我们认为目前行业出现的一系列问题主要是因为厂商致力于市场份额的提高而对谈判能力较差的奶农挤压过重，奶农面对饲料等价格上涨而原奶价格一直得不到提升，赚钱得不到保证，同时牛肉价格上涨同时也加速了奶农杀牛的动机。国外奶粉价格上涨又导致小厂商抢原奶生产奶粉出口的事情，其实就算是没有国际原奶价格上涨，厂商早晚也会提高原奶，因为厂商非常清楚原奶稳定供应是奶业产业稳步发展的基石。从2007年9月开始的原奶价格上涨，被解读为国际上供求不平衡引发，而我们认为这是对产业链进行合理修复的必然结果。

　　原料奶作为一种商品，其收购价格应该是生产出来的原料奶价值(即成本)的体现，是由价值规律所决定的，只能遵循而不能人为创造(企业单方面定价)。如果原料奶实际市场价值背离了生产成本，近期受伤害的是奶农，远期受损害的则是整个奶产业。