8月20日至28日，昆明市卫生局卫生执法监督局对昆明市制售月饼的餐饮单位、学校食堂、机关及企事业单位进行了专项检查，计有21个单位过关，另有23个单位被责令限期整改。

　　据了解，截止目前，昆明市卫生局对60家月饼制售单位的103件月饼进行了抽样检测，合格59家101件，合格率98%。检验结果显示，未检出致病菌，防腐剂、甜味剂、色素等其他指标均符合国家卫生标准，不合格的指标是大肠菌群和细菌总数超标。

　　此次行动重点检查制售月饼单位的临时卫生许可证的持证情况、工作人员健康证持有情况、制售场所卫生状况，尤其是生产加工月饼用食品原料及食品添加剂的来源和索证情况及月饼的抽样检验情况等，共检查餐饮单位114家次。检查情况显示，今年昆明市制售月饼的各餐饮单位、食堂绝大部分都办理了临时卫生许可证，品种单一，以制作滇味火腿月饼为主，加工场所和人员符合卫生要求，月饼抽样检验合格，标识齐全规范，并限于店内销售和供顾客消费。计有21个单位达标，通过了检查。

　　但检查中也发现，个别机关单位食堂存在没有办理月饼制售临时卫生许可证从事月饼制售活动、月饼无标识或标识不全、无检验合格报告，制作过程、场所设施人员不符合卫生要求、月饼原辅料来源不清等情况。另外少数餐馆在店内销售和供顾客消费的月饼标识不全，不能出示进货索证资料和检验合格报告。针对存在的问题，市卫生执法监督局依法进行查处，责令限期整改23家，拟实施行政处罚3家罚款9000元，查封不合格和无标识月饼150公斤。

　　昆明市卫生局卫生执法监督局副局长冯凌说，按照规定，加工制售中秋月饼的单位须具备相应场所和功能专间，配备必要的卫生设施设备。使用合格的食品原料，正确使用食品添加剂。所有原辅料来源和索证情况清晰，具有可溯性。成品应包装完整、标识清楚，如实标注生产日期和保质期。各宾馆、饭店、食堂等加工月饼，要求限于本店内销售和供客人消费，不得进入流通市场售卖,并向消费者明示月饼制售临时卫生许可证和月饼卫生检验报告。

　　冯凌说，餐饮单位制售的月饼须自行送检或由卫生监督部门抽检，经昆明市疾病预防控制中心按《昆明市2008年中秋月饼质量检验实施细则》对感观、酸价、过氧化值、铅、砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、色素等理化指标以及细菌总数、大肠菌群、霉菌及致病菌等微生物指标进行检验，合格后才能销售。

　　冯凌表示，在中秋到来之前将继续对制售月饼的餐饮单位、食堂进行监督检查，严厉查处各种违法行为，维护中秋月饼的卫生安全。

　　昆明市卫生局

　　中秋月饼卫生监管通报

　　中秋将至，为确保广大市民能过上一个快乐和谐的节日、吃上放心月饼，根据有关法律法规和昆明市质量技术监督局、市工商行政管理局、市卫生局联发文《关于2008年昆明市中秋月饼质量安全监督管理有关问题的通知》精神，昆明市卫生局卫生执法监督局组织开展了2008年昆明市中秋月饼卫生监管工作。

　　经检查，办理了临时卫生许可证、月饼检验合格、标识规范、场所、人员符合卫生要求的月饼制售单位如下(21家排名不分先后)：

　　昆明市政府机关食堂

　　昆明佳宁娜潮洲酒楼有限公司

　　昆明市丰和粮油食品有限公司金穗酒店

　　昆明饭店

　　昆明口满口香餐饮有限公司

　　翠湖建业酒家有限公司

　　昆明官渡大酒店

　　云南吉鑫园餐饮有限公司

　　昆明怡景园度假酒店

　　云南紫园餐饮有限公司

　　昆明佳新大酒店

　　昆明海兴饮食有限公司

　　云南佳路达酒店有限公司

　　云南金审大酒店

　　昆明市五华区玉泉斋素食馆

　　云南电网公司耀龙培训中心

　　昆明瑞明园餐饮有限公司

　　昆明国际会展中心有限公司

　　云南农业大学后勤集团饮食服务中心

　　云南大学后勤集团饮食服务中心

　　昆明理工大学饮食服务中心糕点房

　　昆明市卫生局

　　2008年8月29日