一是建立组织领导，强化责任落实。为了确保做好进奥运赛区水产品质量安全工作，大连市成立领导小组。同时，制定《确保大连市水产品进奥运赛区质量安全工作方案》，从增强认识、精心组织、加强监控、严格执法四个方面提出了保证措施和要求，并明确责任，落实到基层。二是强化教育培训，抓好工作落实。召开区市县渔业局长、专干、重点企业、批发市场人员工作会，学习上级部门相关文件，解读源头生产监控事项、专业批发市场监测内容，细化了进奥运赛区水产品申报程序、监管办法等。市海洋与渔业局与各区市县及市级水产品批发交易市场签订了《大连市保质量保安全助奥运水产品质量安全目标责任状》。三是严格标准，做好检验检测工作。制定《供奥运产品企业监控实施方案》，进一步明确了对进奥运企业及产品的监控依据、内容、措施及要求，规定了水产品采购规则与程序。到7月中旬，抽检3家企业产品5批次60个样，抽检产地产品120个样，市场样品42个，3家企业自行检测30批次，按照国家规定检测项目都一一进行检测，合格率均达到百分之百。
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