针对当前餐饮业食品卫生存在的监管难题，我省实施了一系列制度，积极探索长效监管机制，以防止发生群体性食品安全事故，保障群众的食品卫生健康。

    实施食品卫生监督量化分级管理制度，拓展延续食品卫生许可监管内容。省卫生厅将食品卫生监督量化分级管理方法列入《河北省食品卫生许可证发放管理办法》，把量化分级日常检查评分结果作为延续食品卫生许可的条件之一，要求确定食品卫生信誉度等级，在食品卫生许可证上加贴“食品卫生信誉度等级标志”。截至2007年底，全省大中小型餐饮业100%实施了量化分级管理制度，确定了食品卫生信誉等级，有效加强了对食品卫生等级较低的小型餐饮单位的监管力度。

    建设县乡村三级餐饮卫生监督网，加强餐饮业食品卫生监管。全省各地卫生行政部门积极探索三级监督网建设，丰宁满族自治县26个乡全部建立了卫生监督分所，在309个行政村聘任了村级卫生协管员，推进卫生监督工作不断向基层延伸。同时还探索联合执法机制，努力克服现行管理体制中存在的漏洞和问题。承德市建立了市区联动、县区交叉检查和卫生与工商、质检、农业等执法部门联动机制，在解决重复执法、交叉执法，提高执法效果方面做出积极探索。

    此外，我省还建立了卫生监督执法公示制度，向社会公布餐饮单位的卫生等级和卫生监督意见，让消费者了解餐饮单位的卫生情况并参与卫生监督。