面对酸败变质食用油横行市场如此面广量大的严重情况，政府各相关部门竟都说“不归我们管”。他们互相争吵指责，旷日持久，纠缠不休。如今这些油从何而来，供应源头在哪，都没有一个部门能说清楚。
酸败变质食用油横行市场绝不是小事。据专家介绍，油脂酸败的棕榈油被人经常食用后，容易引起食物中毒，同时还会引发高血压、心脏病等多种食源性疾病，大大有损人体健康。
近年来，随着人民收入增加，生活水平提高，人们格外关注食品安全，国家也采取了许多加强食品安全的监管措施。就食用棕榈油而言，制度规定了各相关环节的监管责任。进口环节有海关和进出口检验检疫局把关，分装过程由质监部门监督，流通环节由工商部门负责，消费使用有卫生部门进行执法检查。除此之外，还有食品药品监督管理局作为协调部门参与监管。食品安全监管有四个主要环节，涉及十几个部门，只要真正出手执法监管，任何一个部门都能把变质棕榈油挡在老百姓的餐桌之外。
制度设计似乎已经周全严密，但海南各相关部门对于酸败变质食用油横行市场而无人过问却都有自己的说法。质监部门说只负责本地生产加工，卫生部门说只负责生产经营场所的卫生，工商部门说有相关证照就可以流通，食品药品监督部门说自己权威不够协调不了。还有一些机构反映目前部门间职责不清、职能交叉，有些环节重复管理，有些则是无人管理，还反映经费不足、人手不够、装备落后等等。酸败变质食用油的问题就这样被一天天地拖着。
民以食为天，食以安为先，老百姓一天三顿饭，顿顿离不开油。酸败变质食用油横行市场，损害了群众的身体健康，也败坏了政府的执政形象。政府相关部门有责任、有义务回答群众对于食品安全问题的关切。
夜来闻听风雨声，一枝一叶总关情。政府各有关部门目前的所有理由都不能成为酸败变质食用油无人监管的借口，必须赶快结束目前麻木不仁、熟视无睹的状态，要切实落实以人为本的施政理念，赶快从昏睡中警醒，立即行动起来，从速纠正自己的失职过错，什么地方出了问题就从什么地方改起，监管制度有问题就改监管制度，监管措施薄弱就加强监管措施，酸败变质的食用油是再也不可以横行市场了。
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