张先生前天晚和几名好友相约去消夜，他们点了美味龙虾和冰冻啤酒，边吃边聊，好不惬意，一会儿就把一大盆龙虾“消灭”干净了，几个人都觉得不过瘾，他们又点了两盆，吃完后，每个人面前的虾壳都堆成了“小山”，这才心满意足地各自回家。昨天一大早，张先生就开始拉肚子，不得不到附近的协和医院就诊，医生确诊为吃了不卫生食物引起的急性肠炎。张先生把“元凶”锁定在大排档的龙虾上。
武汉协和医院消化科主任侯晓华表示，最近门诊中因吃龙虾引起腹泻的患者增多了。龙虾不仅味道鲜美，营养也很丰富——蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，含有人体所必需的8种氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。另外，龙虾中矿物质总量比一般畜禽肉和对虾高。“龙虾味美，但不是人人适合吃。”侯主任提醒说，龙虾作为“发物”，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人则不宜食用，患有皮肤疥癣者应忌食，正值上火之时也不宜食虾。虾黄的味道虽然鲜美，但是其固醇的含量相对较高，心血管病人和老人不宜多吃。“吃龙虾一定要注意卫生。”侯主任提醒说，龙虾的屎肠（或称沙线）内隐藏很多致病微生物，食用前一定要剔除，否则很容易引起疾病。此外，龙虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。
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