“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系老百姓健康的大事。近年来，食品安全问题频频出现，让人们“举箸四顾，无不忧心”。为提高食品安全水平，国家出台了一系列食品标准。我们来盘点一下，近期，都有哪些与食品相关的标准已经和即将出台，在省城的执行情况又是怎样的呢？

　　《营养强化食用油国家标准》正式实施

　　政策：从2008年1月1日起，《营养强化食用油国家标准》(以下简称《标准》)正式实施，《标准》规定了营养强化食用油的等级划分、技术要求、判定规则、标签标志、产品名称及包装运输等问题，规定营养强化食用油的载体包括大豆油、花生油、调和油、芝麻油等食用油，设置了能够保证营养强化油品质的营养指标，规定所加的营养素为维生素A，添加量为4000-8000微克/千克。

　　点评：《标准》中设置了能够保证营养强化食用油品质的营养指标，确保食用油真正得到营养强化。《标准》的出台有利于更好地维护消费者的权益，有利于营养强化油行业的发展，同时也为市场监督提供了依据。

　　现象：维A油是通过安全工艺添加适量维生素A，让消费者通过食用维A油适量补充维生素A。记者发现，超市中维生素A菜籽油和其他的一级菜籽油的售价差不多，但消费者不了解维A油的营养价值，还是选择后者。据了解，目前市场上，福临门和金龙鱼推出了维A油。

　　牛奶鲜不鲜有明确说法

　　政策：什么牛奶才能标“鲜”字？近年，由牛奶“禁鲜令”引发的争论终于有了明确的说法。国家有关部门联合下发了《关于加强液态奶标志管理的通知》，《通知》规定，以生鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌处理的巴氏杀菌乳标“鲜牛奶/乳”；以生鲜牛乳为原料，不添加辅料，经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳则标称“纯牛奶/乳”。

　　新规定自2008年1月1日起实施，生产企业必须在包装主要展示面上，紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号，且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字，分别标注“鲜牛奶/乳”和“纯牛奶/乳”，鉴于部分加工企业原标签有库存，可适当延长原标签的使用期限，原标签使用截止日期为2008年10月31日。

　　点评：随着乳制品市场的日趋成熟，各乳品企业间的竞争越发激烈。不少企业为吸引消费者打出“鲜牛奶”“纯牛奶”“纯鲜奶”等概念，让消费者一头雾水。对液态奶标志的规定让人明确乳品的成分和工艺，液态奶消费无需雾里看花。

　　现象：7月22日，记者走访省城部分超市了解到，目前，市场上大多牛奶包装上都标注了“纯牛奶”“特浓纯牛奶”等字样。此次《关于加强液态奶标志管理的通知》鲜有人知。不过，有消费者表示，市面上乳饮品的种类和名称繁多，国家要求企业标明是鲜牛奶还是纯牛奶，对于消费者来说是件好事，可让消费者做到明白消费。也有人表示，单单产品名称的改变并不会影响其消费选择，购买时还是选择那些常买的牌子，并会注意一下生产日期和保质期。

　　国家葡萄酒标准重新修订

　　政策：经过修订的葡萄酒国家标准已于2008年1月1日起在生产领域中实施，并由推荐性国家标准改为强制性国家标准。新标准规定，所有产品中均不得添加合成的着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。该标准还规定葡萄酒标注的年份必须是葡萄原料采摘的年份，并且葡萄汁含量必须要达到80%以上。

　　点评：经过修订，新增加按含糖量对葡萄酒进行分类。根据行业的普遍要求，修订后的标准由推荐性标准改为强制性标准，以规范葡萄酒市场，提高此类产品的质量要求。

　　现象：记者在省城一些超市发现，市场上的一些葡萄酒从20元到60元不等，而货架上无论是什么品牌的葡萄酒，基本上都在比较醒目的位置标注年份的字样，年份久远的葡萄酒价格一般要比年份较近的葡萄酒高出许多。除了年份不同外，从包装上很难看出年份早的葡萄酒和年份晚的葡萄酒有什么差别。采访中记者发现，相当一部分消费者并不知道如何鉴别葡萄酒的好坏。而对于葡萄酒年份这个数字，售货员的解释也各不相同，有的售货员说这个数字表示葡萄酒的生产年份，还有售货员说这个数字表示用那一年的葡萄生产的。

　　饼干新标准5月1日起实施

　　政策：2008年5月1日起，我国首部饼干国家标准正式实施，标准规定，饼干产品应在标签中标明配料清单及各项营养指标，不符合标准的将上“黑名单”。另外，外包装字体必须统一。

　　点评：标准对饼干产品的分类、指标要求、检验规则、标签及包装等进行规范。对食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标志、贮存及运输要求和检验方法进行了详细的规定。新标准的实施，人们买饼干将有更多直观的参考依据。

　　现象：牛奶的、蔬菜的、巧克力的……各种口味的饼干琳琅满目；高钙的、低糖的……不同营养含量的饼干一应俱全。在各家超市中，饼干占据的柜台都不小。记者发现，大多数品牌的饼干都在包装上标明热量、蛋白质、脂肪、钠、钙等含量。不过，大多数消费者在购买饼干的时候，都不怎么在意饼干的配料清单或营养含量。据了解，由于此前饼干生产企业已开始执行市场准入制度，加工企业的门槛已经抬高，在饼干的生产、检验过程中，热量、营养物质的指标均有记录，所以新标准的实施一般不会对企业造成大的影响。对消费者而言，新国标的推行使大家从外包装上即可看到产品的各项营养含量，今后选购饼干将更方便。（作者: 姚 蕊）