日前从安徽省芜湖市农委获悉，高营养胚芽米将在芜湖市投入生产，有望年内登上市民的餐桌。

    胚芽米是一种高营养、无公害的稻米，外观颜色呈浅黄色或淡黄色。与市民平时吃的白色大米不同，胚芽米更多的保留了稻米本身的营养。普通大米的淀粉成分丰富，而真正具有营养价值的胚成分却很少，其稻米加工设备精度不够，去掉稻壳的同时也丧失了具有营养成分的种皮和胚。而胚芽米在加工工艺上有更大的改进，加工设备精度更高，可以完好保留种皮和胚。国内少数地方已经开始生产销售胚芽米，由于生产企业少，销售量不大，现国内市场零售价为每斤50~60元。

    目前，芜湖市的胚芽米项目建设正处在前期的筹备阶段，安徽袁禾实业有限公司是此次投资项目的主体。“无公害胚芽米标准”、“绿色胚芽米标准”尚在制定当中，标准出来后还需得到省、市两级技术监督部门认可。据悉，今年芜湖市推广种植的“种三产四”丰产工程品种“两优0293”和“Y两优1号”将作为胚芽米的生产原料。