本周水产区各种虾类大量上市，来自盐城、上海等地的基尾虾（目前批发平均价28元/公斤），高邮等苏北地区的罗氏虾（目前批发平均价25元/公斤），上市量逐渐增多，价格均较上周回落10％左右，但受养殖成本上扬等大环境因素影响，批发价要较去年同期上涨3-4元/斤。目前，市场水产区白条鱼的上市量有所增加，白条鱼又叫翘嘴巴、噘嘴鲢，以前只有在野生河塘里才能捕捞到，但现在适合它们生长的野生环境越来越少，只能靠人工养殖，导致现在身价倍增，从几元一斤上涨到目前批发平均价17元/斤，还是供不应求。白条鱼肉质细嫩，腹腔内没有黑膜，非常洁净，炎炎夏日，买一条，加上黄酒、姜葱清蒸，做起来很简单，吃起来很“本味”，虽然鱼刺稍多，但真是“透鲜”。
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