有机食品为何价格高?

　　绿色食品标准和无公害食品标准是我国政府有关部门提出的，主要的目标是食品的安全和环境保护。而有机食品是舶来词，是美国、欧洲等发达国家的政府或民间环保组织提出的，更着眼于回归自然，保护环境，节省能源。

　　无公害食品生产过程中允许限量、限品种、限时间使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。

　　绿色食品并非指颜色，而是对无污染的健康食品的一种形象的表述。绿色食品分为AA级和A级两个技术等级。AA级绿色食品的生产加工过程中不使用化学合成的农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和人体健康的物质。A级绿色食品的生产加工过程中允许限量、限品种添加合成剂。

　　有机食品来自于有机农业生产体系，是通过颁证确认的纯天然、无污染、安全营养的食品。有机食品更强调环境成本，所以生产成本较高，价格较贵。

　　有机蔬菜带有许多细根

　　真正的有机蔬带有许多细根，叶菜看起来较不漂亮但具饱实感，口感则比一般蔬菜甜美。而化学肥料培育出来的蔬菜往往只是一长条大且粗的根，叶茎也日又长又大，吃起来也没有蔬菜本有的香味。

　　不可迷信带虫叶的蔬菜

　　有些人喜欢买带虫叶的蔬菜，认为没在农药危害。但有机蔬菜也有隐藏虫虫危机，就是一不小心把虫卵吃进肚里。蔬果选择以当季为佳，虫害会较少。除此之外，当然是在洗涤上多下工夫，以盐水浸泡，以流动方式洗涤，用肉眼将虫卵、虫子去除。若想多留住一点养分，不妨先将叶片洗涤后再予以切细，营养成分较不易流失。

　　买绿色食品需“五看”

　　绿色食品的标志图形为圆形，由三部分组成，即上方太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。消费者购买绿色食品时要做到"五看"。一看级标：我国只有A级和AA级两个级别的标识，除此之外的其他标识均为冒牌货。二看标志：绿色食品的标志和标袋上印有"经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志"字样。三看标志上标准字体的颜色：A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色；AA级绿色食品标志与标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色。四看防伪标志：绿色食品都有防伪标志。五看标志编号：识别许可编号的方法是，编号前两位是绿色食品的标志代码，后面数码代表产品分类、批准年度、批准月份、省份国别、产品序号，最后一位（A）字母则代表产品分级。如编号为LB-33-0308050518A的某品牌牛奶，其中“LB”是绿色食品标志汉语拼音的代码，33表示食品类别，0308表示标志使用的起始年月是2008年3月。"05"表示地区，后面4位数字表示当年批号。

　　消费者在购买时要特别注意一些产品的文字陷阱，不少商家喜欢打“擦边球”，如在包装上印上“天然”、“纯天然”或“绝对天然”字样，企图使消费者将其产品与有机、绿色、无公害食品混为一谈。

　　目前在超市，贴有“绿色食品”、“有机食品”字样的蔬菜和食物很受欢迎，其价格要比普通食品贵上几倍。但是很多消费者认为“绿色食品”就是新鲜蔬菜水果类，也有的认为“绿色食品”就是“纯天然食品”，而对有机食品则概念模糊。